芷江小鸭越重洋

　　立秋了，湖南还是有些燥热。但记者来到芷江县蹲点，却被从青山绿水中的一群群芷江鸭逗得暑气顿消、神清气爽。该县县长吴飙如数家珍：芷江有“三宝”——白蜡、鸭子、绿壳蛋。其中又以芷江鸭最负盛名。

　　几天下来，记者了解到，芷江鸭与3位历史名人结缘：爱国诗人屈原被流放沅水流域，因品尝了当地村民为其盛情准备的鸭肉后，写出了“沅有芷兮澧有兰”的名句，芷江鸭因此名扬湘沅楚吴；明代沅洲名厨肖启中独具匠心烹出红黄绿白黑五色俱全、香酥脆辣鲜五味独特的炒鸭；清乾隆帝对芷江鸭“三月肉香而久久不忘”，让它成了宫廷贡品。

　　芷江鸭名气大，但芷江人却一度“抱着金鸭过穷日子”。

　　如何把小鸭做成大产业？记者在蹲点时发现，芷江县早已转变思路，把“卖产品”变成了“卖品牌”：县里不仅成立了“芷江鸭研究会”、编制芷江鸭生产标准，还下力气拓展芷江鸭经济形态，投资500万元建立了鸭产品电子交易市场，发展起“农民经纪人”队伍。芷江鸭发展成为了一大地方特色品牌。

　　在竹坪埔乡蚂蝗塘村，养殖大户杨柏元这样给记者形象地描述现在的芷江鸭产业发展——以专业化养殖“取材”、现代化加工“焖烧”、国际化视野“入味”。据了解，芷江县通过在稻谷生产区选择有养鸭经验的养殖大户作为专业化带头人，现在已发展起芷江鸭专业化养殖户1万余户；同时，以专业合作社为龙头，构建起“公司（合作组织）＋基地＋农户＋市场”的加工产业链，建立完善符合国际市场要求的生产加工标准体系和出口国农残检验标准库、客户特别要求资料库，连接基地30多个、农户3万余户。鸭熟食保质是长期困扰同行的一道难关。为此，该县请湖南农业大学食品科技院专家进行攻关，开发出了芷江酱板鸭、芷江炒鸭、芷江鸭休闲产品等10多个系列品种。

　　“想在离芷江很远的地方吃上新鲜芷江鸭，行不行？”面对记者的提问，分管农业的副县长汪洪介绍：“县政府鼓励芷江人到外地开店，并免费提供法律支持和相关协调，同时将制作方式发布在网上，让在外地的芷江人也能制作‘芷江鸭’。别人是卖专利和品牌发展自己的产业，我们是让他人卖我们的产品发展产业。”

　　“芷江鸭已发展成为支撑芷江农业经济的龙头产业，并且飞越重洋卖到了国外。”蹲点中，陪同的县委宣传部工作人员田鸿这样说，而副部长唐伟则用一组数字说明了全部：“全县33万农村人口中，33%从事芷江鸭及相关行业，从事芷江鸭及相关行业人口中80%稳步致富。2010年，芷江鸭实现产值1.98亿元，占到全县农业总产值的12%。”“可以说，芷江鸭是我们开启富民强县的‘金钥匙’！”芷江县委书记曾佑光说。