转基因食品能吃吗？

　　詹国枢

　　转基因食品能吃吗？几天前，朋友聚会，笔者曾就此向在座食客作一调查，结果10人之中，4人认为能吃，4人认为不能吃，2人说搞不清楚，不晓得到底能不能吃。

　　转基因食品到底能不能吃呢？要弄清这问题，先得明白，到底什么是转基因技术。

　　所谓转基因技术，就是将某种作物上的抗害虫、抗干旱等优良基因，用高科技“剪切”下来，“转接”到需要改良的作物上，从而形成新的品质优良作物。正因此，转基因技术生产出的新作物，其基因取之于原品种，用之于原品种，无非做了一些物理上的嫁接而已，并未增添任何化学成分，怎么就吃不得了呢？

　　您可甭那么说！我就听说人家美国、欧洲、日本，都不吃转基因食品，专门把这些东西出口到中国来，坑害咱中国老百姓！

　　此话不对，这是误解，也是讹传。美国、欧洲、日本的老百姓，都在吃转基因食品。政府不但没有禁止，而且时隔未久，农田里就会有新的转基因作物生长出来。作为世界转基因农作物第一种植大国的美国，早在多年前就已大量生产转基因玉米、土豆、大豆、西红柿等食品。转基因食品既有出口，亦有相当数量由国内消费。美国人最喜欢啃的甜玉米，就是转基因食品。至于欧洲，只要打开欧盟委员会网站，你就会看到一大批其授权生产的转基因作物名单。

　　还不相信？那好，听听权威的世界卫生组织怎么说吧。2005年6月1日，世卫组织曾就转基因问题发表了一份长达79页、题为《现代食品生物技术，人类健康与发展——以证据为基础的研究》的报告。其中第24页明确写道：“目前国际市场上的转基因食品都经过了风险评估，它们并不比传统的同类食品有更大的风险。”

　　世卫组织说的是现在吃没问题，但是，您能保证人吃了几十年后也不会出问题吗？

　　您要这样发问，可就有点抬杠了。我们能够因为不知道几十年后的状况而不打预防针，不吃抗生素吗？再打个形象比喻，面粉是没有问题的，豆沙也是没有问题的，把它做成豆沙包子，当然也是没有问题的。但您不能说，现在我可不敢吃，等试验几十年后再吃吧！

　　行文至此，一个问题自然产生了：既然转基因食品没有问题，为什么这么多老百姓都对转基因食品不放心，以至搞得人心惶惶，闻转基因食品而色变呢？

　　这就要说到学术论争和人们的思维习惯了。不必讳言，不但转基因食品刚刚出现时有专家学者表示怀疑担心，就是时至今日，国际学术界也还有科学家持不同意见，包括我国，也有人至今反对生产和食用转基因食品。

　　这本来是自然科学界很正常的事情。历史上，哪一项发明和科学成果没有人反对过呢？但是，由于人们对现实中一次次中毒事件引发的对食品的恐惧与担忧，由于人们对政府和科研机构的怀疑和不信任，以及宁可信其有、不可信其无的传统思维方式，转基因食品可以食用的报道，没多少人能记得住，也没多少人肯相信，反之，一篇转基因食品是洪水猛兽、是西方国家出口坑害中国百姓之类的文章，却让一些人不但听得进去，记忆深刻，而且津津乐道，口口相传，不胫而走。

　　尽管，我们的主流媒体曾一再报道，转基因食品是安全的，国人可以放心食用；尽管，国务院总理温家宝也曾公开说：“我力主大力发展转基因工程，特别是最近发生的世界性粮食紧缺，更增强了我的信念。”但是，说归说，信归信。对转基因食品，人家该担心照样担心，该不吃照样不吃！

　　这也真是一件让人哭笑不得而又无可奈何的事情。没办法，爱信不信，且让时间去证明吧。

　　詹国枢

　　全国政协委员、人民日报海外版原总编辑。

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