天凉了，还是面条最养胃

　　天凉了胃常常不舒服，吃烫的似乎有点出汗 ，吃凉的容易拉肚子，上周末我在家做了两天的面条，热乎乎地放在锅里煮，呼噜呼噜倒进胃里，能感觉面条在胃里软绵绵的，太舒服了。

　　科学上也说，面条最养胃，米中含酸比较多，所以要少吃米饭。但是大家都觉得面条的制作方式比较麻烦，搓揉和面太复杂，不如米饭洗一洗直接放在锅里来得简便。其实面条也有自己的好处，和一点面切成面条放在冰箱里，冻一个礼拜绝对没有问题。

　　我经常弄的一种面食，叫羊肉面条。拿个盆和面，放在案板上擀成薄薄的一张，卷起来切成长条，注意擀的时候多加一点干面粉，免得面条粘在一起。

　　接下来弄料，首先把羊肉、土豆、萝卜都切成丁，羊肉丁用精粉涂抹过以后，加姜蒜放在锅里炒熟了，加入酱油、盐、八角等调料，尝一尝口味偏咸以后，加入事先切好的少量土豆萝卜丁，炒到半熟铲到盘子里。

　　锅里放水煮开，加事先炒好的羊肉土豆萝卜丁让水沸腾一会儿，煮到土豆有点开花，放入面条，煮熟了，调好口味，加点葱花，就可以出锅了。

　　当然这只是提供一种做法，想加什么料，还要看个人的喜好和心情，可以做成猪肉或牛肉面条，也可以把萝卜、土豆换成芹菜、香菇。如果不喜欢羊膻味，可以多加点蒜。