昆明紧盯“地沟油”整治餐厨废弃油脂

　　从现在至明年1月底，昆明市食品药品监督管理局将对餐饮单位的餐厨废弃油脂进行为期5个月的专项整治，对于不按照规定处置餐厨废弃物的，将纳入“黑名单”，依法进行行政处理。对违法使用“地沟油”餐饮服务单位会予以曝光，并关注互联网舆情，迅速核查有关线索，及时回应社会关切。同时，昆明市食品药品监督管理局于10月12日发布《餐饮服务食品安全操作规范》，对餐饮服务场所、设施、个人卫生、食品加工过程等做了详细规定，要求餐饮服务机构对从业人员健康状况、原料采购验收、食品留样、检验结果等要每天记录，并保存记录2年以上。