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步“思念”后尘 “三全”身陷“病菌门”

http://msn.finance.sina.com.cn 2011-11-06 04:20 来源: 都市快报

  

步“思念”后尘“三全”身陷“病菌门”

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  见习记者 徐婷

  本报讯“思念”的“病菌门”风波还未平息,另一知名品牌“三全”的速冻水饺也被查出病菌超标。

  在广州市工商局周四公布的第三季度三类食品质量检验结果中,速冻面米食品合格率只有77.5%,其中“三全”的两款速冻水饺“三全灌汤水饺(猪肉玉米蔬菜)”和“三全灌汤水饺(三鲜)”赫然出现在不合格产品榜单中,它们均被验出含有金黄色葡萄球菌,这和半个月前“思念”水饺被检出的病菌种类完全相同。

  前天,受此消息影响,三全食品(002216)的股价放量大跌7%,盘中一度跌停,创出半年以来最低价。目前,当地工商部门已对这两款不合格产品作出下架处理。

  在杭州各大超市,“三全”品牌的各类水饺目前还在正常销售中,各超市售货员都表示并未接到下架通知。在其中一家超市,“三全”水饺还在进行买一袋送两小袋肉丸鱼丸的促销活动。世纪联华质检部的负责人表示,他们已经听说这一消息,但还需对产品信息进一步了解和核实,才能够决定是否下架。

  此前,“思念”被爆出质量问题后,杭州各大超市都展开了紧急自检,被北京工商局检测出金黄色葡萄球菌的“思念”三鲜水饺被紧急下架。而“思念”其他口味的速冻水饺虽然还在销售,但在多家超市的冷冻柜台里也都被放在较为不起眼的位置,铺货面积远远不如其他品牌。在一家华润万家超市,1.35千克装的“思念”鲜肉水饺大幅降价促销,从原先的18.9元猛降至13.8元。

  杭州工商局方面表示,速冻食品是常规的检测品种,基本上每个季度都会进行抽检,但目前并未在杭州地区发现类似的问题,一旦发现,将会第一时间向社会公布。

  知名的速冻食品品牌连续栽在了“金黄色葡萄球菌”这个检测项目上,不禁让公众怀疑,这是否是行业通病,速冻食品还能放心吃么?

  在现有的国家标准中,“金黄色葡萄球菌”是“不得检出”的项目,但新的《食品安全标准速冻面米制品》已于2011年9月6日在卫生部网站征求意见。在征求意见稿中,“金黄色葡萄球菌”的指标被设在一定的限量范围内。

  消费者也没有必要谈“菌”色变。因为,金黄色葡萄球菌是一种极为常见的病菌,普遍程度仅次于大名鼎鼎的“大肠杆菌”,在空气、水、灰尘中都可以找到,主要会引起局部化脓感染发炎。由于这是一种嗜肉菌,人和动物是其主要携带者,所以食品受其污染的机会很多。

  ■小知识

  要杀灭这种病菌其实很简单,因为它耐不住高温,煮饺子时只要充分加热,彻底煮熟就能杀死这种病菌了。需要注意的是,这种病菌如果真的引起食物中毒,并不是因为病菌本身,而是因为它在一定温度条件下产生了肠毒素。肠毒素在低温下难以繁殖,其最适宜的生长温度是37℃,所以购买速冻食品之后要尽快放入冰箱,不要长时间放置在常温下。

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