思念水饺严把质量关 卫生标准拟超新国标

　　

　　思念水饺、三全水饺、湾仔码头水饺、海霸王水饺将迎来最新国标，中国速冻食品行业将面临新的质量标准。

　　近日，新国标已被食品安全国家标准审评委员会审查通过，即将于12月21日起执行。记者在采访速冻食品相关生产企业时，各生产企业均表示，在继“病菌水饺”事件后，他们已把食品安全放在了头等位置。其中，中国最大的速冻食品生产企业之一，思念水饺决定实行六大安全保障措施，全面确保出厂食品卫生安全合格。目前，根据河南省质监局最新公布的检测结果，检验机构近期对郑州思念食品公司的76个水饺样本进行了致病微生物指标的检验，结果均未检出。

　　

　　根据此前思念食品提供的资料显示，六大安全保障措施包括：

　　一、邀请华南理工大学食品专家参与，采取了全方位的自检和关键危害点的分析，于各个环节进行彻底清查。行业专家的介入，将有助于思念食品对生产流程中的食品安全隐患进行第一时间的排查并予以纠正;

　　二、坚决不收“含菌猪”：据悉，国现行的食品安全标准允许猪肉等冷鲜肉中含有一定量的“金葡菌”，却规定在速冻食品中“不得检出”，速冻水饺馅料多来自上游产业链，所以很难用带“金葡菌”的合格肉，做出不带金葡菌的饺子。思念食品有限公司此次在源头把好质量关，坚决不收含菌猪肉，思念公司现在已对每批入厂猪肉进行检验，含菌猪肉一律退货，如此严格的标准在整个速冻食品行业并不多见。

　　三、对出厂产品由按比例抽检改为批批检测，保证速冻水饺不含有金黄色葡萄球菌。批批抽检，也是目前国内水饺速冻行业最大范围的食品安全检测，将会更为精准的对食品质量进行把控;

　　四、思念公司计划立即引进第三方检测，除加大向省市检测中心主动送检率以外，在全国聘请三到六家知名检测机构，对流通环节的思念食品，进行定期检验;

　　五、无论是对于原料的批批检测、还是对于出厂产品的批批检测，都需要充足的人力配备和检测设备，思念公司决定，在人员制度上进行长效机制的建设，培养专业的质监品控团队，将现有人员编制扩大一倍，设备场地增加一倍，以对未来永续的超密度自检作出准备;

　　六、思念还决定，公开招聘首席质量官，赋予其产品生杀的独立权力，直接对董事会负责。

　　（责任编辑：杨海洋）