拒收"含菌猪" 思念水饺从源头把关产品质量

　　

　　随着近日金黄色葡萄球菌引起的一阵舆论风波，病菌水饺、病毒水饺一时成为公众关注的话题，把思念三鲜水饺、三全水饺、湾仔码头水饺等冷冻食品行业的领头企业，推到了媒体关注的风口浪尖。而思念水饺在企业内部也是掀起了一场食品安全改革风暴。思念食品有限公司此次在源头把好质量关，坚决不收含菌猪肉。在行业内也是起到了表率的作用。

　　据悉，我国现行的食品安全标准允许猪肉等冷鲜肉中含有一定量的“金葡菌”，却规定在速冻食品中“不得检出”，速冻水饺馅料多来自上游产业链，所以很难用带“金葡菌”的合格肉，做出不带金葡菌的饺子。思念水饺在源头把好质量关，坚决不收含菌猪肉，思念食品现在已对每批入厂猪肉进行检验，含菌猪肉一律退货，如此严格的标准在整个速冻食品行业并不多见。

　　而对于我国食品行业来说，无论是企业内部自检、还是政府职能机构抽查，行业数年来形成软硬件条件相对老化，检测标准、检测机制、检测设备与国际标准差距明显。郑州思念食品有限公司通过此次内部变革，率先在行业中建立起透明、领先的食品安全防线，为速冻食品行业树立标杆，在我国食品企业食品安全体制的探索上，继续发挥大企业的带头作用。

　　

　　据记者了解到，除了在产品的源头进行了严格的把控之外，思念水饺为保证今后每一枚水饺的品质过关，还将构筑起行业领先的食品安全把控机制，思念水饺六重举措、层层把关，确保生产的每一枚水饺安全、健康。根据河南省质监局最新公布的检测结果，检验机构近期对郑州思念食品公司的76个思念水饺样本进行了金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等致病微生物指标的检验，结果均未检出

　　思念食品有限公司的负责人士表示，思念水饺此次食品安全整顿力度之大，对于整个食品行业来说前所未有，并希望通过这次改革，率先建立起行业典范的食品安全体系，为速冻食品行业树立新标杆。

　　（责任编辑：杨海洋）