民营资本成就黔酒新领袖

作者: ■本报记者王松管弦

　　2011年8月11日，在“贵州十大名酒”颁奖仪式上，一家资方来自渤海之滨的民营企业引起满场注目。它既不在贵州既往评定的名酒之列，也非本土酒企，却以连续4年实现销售收入高速增长的业绩荣登榜眼之位。

　　这家坐落于茅台镇名为贵州国台酒业的企业能获得如此快速的成长与发展，正是得益于政府大力支持白酒产业振兴的良好机遇。该省于“十一五”开始加大对白酒产业的政策扶持，进入2011年，将白酒产业作为实施工业强省战略的重要内容，提出生产百万千升白酒，打造千亿元级产业、“世界蒸馏酒第一品牌”、“中国国酒之心”以及“中国国酒文化之都”，实现未来10年中国白酒看贵州等奋斗目标以及一揽子政策措施。

　　国台酒业是由天津天士力集团累计斥资10亿元、历经10余年建设的现代化大型酱香白酒企业。从收购茅台镇一家小酒厂开始起步，年销量从几千万元发展为居全省前列，行业地位和品牌影响力不可同日而语。天士力集团董事长、贵州国台酒业董事长闫希军认为，国台酒业高速发展除了仰仗政府的大力扶持，离不开企业在科技和文化创新上的不懈追求。

　　国台酒首创三级质量控制体系，与清华大学合作将“三级红外指纹图谱品质控制技术”应用到生产控制，开发智能品酒机器人，实现人工品酒与智能品酒的结合，使古老的酿酒工艺上升到数字化和标准化；利用分子生物学方法确定大曲中优势微生物种类及比例，稳定酿造中微生物群落，采用机械化、自动化制曲，提高发酵质量和效率。企业还借助药物质量控制优势，逐步破译酱香白酒酒体组成的“黑匣子”，不仅最大程度保留了酱香白酒的有益精华，更有效将白酒中对人体有害成分如杂醇油、醛类的含量降低到行业权威标准的1/4。

　　在文化创新方面，闫希军提出以“酒通自然、酒通政和、酒通友情、酒通身心”的中国酒文化核心内涵，倡导科学、健康、文明饮酒的新风尚，旨在用现代文化、现代科技提升传统产业，从而实现酒的人文价值、健康价值、社会价值以及经济价值。

　　闫希军对记者表示，将继续追加投资30亿元，到“十二五”期末确保年产优质大曲酱香白酒1万吨，争取在“十三五”期末达到两到三万吨的年生产能力；在“十二五”期间，国台公司要进入资本市场，力争成为贵州第二家白酒上市公司，销售超过60亿元，到“十三五”末，实现百亿集团的目标。