把中国风味速冻食品厂办到纽约

作者: ■本报记者叶正积

　　前不久，美国《侨报》以《美产“日旺”鱼丸风靡美东》为题，大篇幅报道温籍华人叶连友在美国生产的“日旺”牌中国风味的速冻食品，称之为“挟着一股不可抵挡的旋风，迅速铺排在美东各大华人超市甚至韩国人的超市，‘日旺’食品的牌子越叫越响，深受大家喜爱”。记者日前借叶连友在温州之机，采访了这位在美国纽约被誉称的“盘菜大王”。

　　今年40多岁的叶连友在美国纽约经商已近20年，他每天接触着众多的消费者，深知消费者第一关心的是食品卫生、质量等安全问题，消费者看食品总是先看是哪里出产的，他们对产地特别在乎，担心的是这个食品下肚后会不会对身体有害。从中他悟到，卫生、质量好的食品，市场销售就好，悟出了“民以食为天，食以安（全）为先”的道理。他想，人们对食品安全如此重视，美国的海鲜产品既便宜丰富又无污染，何不在纽约设厂。于是，他产生了秉承东方传统美食的制作工艺，结合现代化的高科技设备，就地取材，用美国的海鲜、肉类原料加工成既方便好吃又有营养的速冻食品的念头。

　　叶连友有着温州商人与生俱来的生意头脑，他看到了其中蕴藏的商机和广阔的市场前景，但他也深知美国食品安全法规的严苛，曾令很多华商望而却步，要涉足这个领域，没有非凡的勇气和一个高素质的专业团队做后盾是不可能成功的。他告诉记者：“从生意人的角度讲，谁都知道设厂最辛苦，但是，我们温州人不怕吃苦，敢闯、敢干，我就想在美国做这第一个‘吃螃蟹’的人！”生性执着的叶连友认准的事情，他决不会轻易地放过，就像当年苦苦研究把温州特产蔬菜——盘菜运到美国市场一样。他下了决心要啃下这块硬骨头，要在纽约本地开办一家食品加工厂，用美国的食品进行加工，生产中国风味的速冻食品。

　　“日旺食品集团从蓝图开始到建成投产历时一年半左右，几乎没有走弯路，美国农业部一次就通过了验收，安全卫生全部达到标准。”叶连友对记者说。他介绍，这起步的成功与先做市场调研、了解美国农业部对食品生产的要求及卫生方面的法律法规，组建好团队，做好充分的准备有关。也就是与“先开路，再造房”的美式思维办厂相融合的。

　　在美近20年来，叶连友做过食品贸易、开过酒店，让他懂得做生意也要入乡随俗的道理，也尝到其中的甜头。他自豪地告诉记者：“从日旺集团的顺利投产到今天的产品供不应求，跟背后一个优秀的团队息息相关。日旺食品集团荟萃了一流的中美食品专家、技术人员和富有经验的市场营销人才。建厂过程中我们以最高的标准和要求，舍得花钱建车间、建仓库，仅一期工程便砸下800多万美元，打造了日产速冻食品可达30吨的3万平方英尺的车间和2万平方英尺的仓库，且生产线设备都是最先进的，再加上科学的企业管理与严格的质量检查，尤其是一丝不苟卫生方面把关，为日旺食品集团的发展奠定了良好的基础。”

　　叶连友表示：“速冻食品从投放市场后的受欢迎程度看，源于正宗，改良可口，符合美国多元化族裔的需求。无疑这也是中华传统美食走向国际化的一条新路子！”他充满信心地与记者说，我们下一步的目标是进军老美的超市，一定要让“日旺”产品进入更多美国人家庭餐桌，成为在美各族裔人的新宠。