卓宸畜牧 从牛羊养殖到创业冠军

　　在邮储银行北京分行举办的2011年创富大赛中，北京房山卓宸畜牧有限公司以十足的底气获得中小企业专场一等奖。用卓宸公司副总经理、总工程师杨建军的话说，思路决定发展，发展贵在创新。

　　在北京西南的良乡镇，107国道的旁边，有一个巨大的路标，上面赫然写着“北京卓宸畜牧有限公司”十个大字，顺着路标的指向看去，一排排厂房、一片片养殖场隐约可见，它已经在京西南驻守了十多个年头。十多年来，卓宸从名不见经传的民营小厂，到集牛羊养殖、屠宰加工、销售、进出口贸易于一体的龙头牛羊肉屠宰加工企业，产品先后登上“两会”、北京奥运的餐桌，远销阿联酋、约旦、科威特等国家。

　　带动农村就业最骄傲

　　新京报：最初创办的时候，是怎么想到做这个行业的？

　　杨建军：我们公司成立于1999年，当时国家提出“菜篮子”、“米袋子”工程，大力发展农产品生产和加工，我们公司也就是跟随国家的这次号召创办起来的。当时北京市牛羊肉整体市场还比较分散，资源的整合程度和消费量也不高。我们是北京市第一家大规模生产、加工牛羊肉的农业企业，这在当时也算是一个创新吧。十多年的时间里，我们形成了年宰肉牛10万头，肉羊30万只的加工能力，在国内牛羊畜牧行业位列前三。

　　新京报：十多年的发展历程中，感觉最值得骄傲的是什么？

　　杨建军：卓宸成立十多年来取得了许多成就，2003年我们获得了北京市重点龙头企业的称号，后来又获得了国家级重点龙头企业、全国安全食品示范单位、2008年北京奥运会肉类保障单位，并经过努力成功开发出冰鲜牛肉等高技术产品并将其出口到中东国家等。

　　但最值得骄傲的是卓宸带动了农村的就业，为地区经济和周边居民做出了贡献。1999年企业在良乡成立的时候，当年就解决了周边400多名农户的就业。十多年来，我们解决就业数千人，业务惠及的农户超过3万人，带动了周围农村尤其是养殖行业的发展。

　　三板斧把关食品安全

　　新京报：近年来国内食品安全事故频繁出现，卓宸对这个问题怎么看待？

　　杨建军：食品安全事故是对食品生产企业的考验，我们作为牛羊肉生产企业，对食品安全问题很重视，在供货商的选择上，我们选择的都是有资质的大型超市，保证我们固定的供货渠道。我们也很希望老百姓能提高对食品安全的重视程度，这对食品生产企业的品质提升是一个促进。

　　我们认为，食品安全主要是依靠严格的管理，而不是靠检测。检出来质量问题，只能说明我们食品安全做得不到位，而如果有一天食品安全经过严格的检测仍然查不出一点问题，那才真正说明我们的食品安全做到位了。食品安全主要是靠做，而不是靠管。

　　新京报：在食品安全的把关问题上，卓宸是怎么做的？

　　杨建军：我们主要通过三个渠道把关食品安全。首先是政府派员，24小时驻厂检疫。其次是在养殖、屠宰过程中的控制，员工进车间的着装，消毒的程序都有严格的规定。第三，我们自己还会对产品抽样进行检测。三个环节严格规定，严格执行，形成企业的食品安全体系。

　　新京报：在市场上遇到过假冒卓宸的产品吗？怎么去防范制假的现象？

　　杨建军：2006年的时候我们发现，有一家和我们合作的超市，他们在卓宸产品上的销售量远远大于我们给他的供货量，后来我们经过暗中调查发现，他们用其他地方的牛肉冒充卓宸产品骗消费者，我们随后就跟他们终止了合作关系，我们不会拿着自己公司的信誉去开玩笑。

　　我们的产品是牛羊肉市场的高端产品，没有进军农贸市场，如果有消费者在农贸市场发现了卓宸的肉制品，那一定是假冒的。

　　为吉野家、京客隆供货

　　新京报：还记得卓宸创办时遇到的第一个困难吗？

　　杨建军：第一个困难当数创办时的资金链问题。牛羊肉企业品牌靠的是规模，没有规模就不可能有利润，就不可能轻松地贷款。但反过来，没有贷款又不可能迅速扩大规模。但好在我们当时抓住了政策的契机，解决了融资的问题。经过政府的全力扶持，我们融到了4000多万元的贷款，解决了企业运转的燃眉之急。

　　2003年的时候，我们开始向全国“两会”供应牛羊肉，成为摆脱困境，实现畅销的标志。十年来，我们公司的年销售额从创立时的不到2000万元，到了2011年的3个多亿，十年内翻了十多倍。

　　新京报：现在企业的市场份额如何？

　　杨建军：在北京，我们的供货方向主要是连锁超市，像京客隆、美廉美这样的大型超市都能看见我们的产品，还有一些品牌企业，比如连锁快餐吉野家，老字号月盛斋的牛羊肉基本上都是从我们这儿订购的，月盛斋每年要从我们这儿订购500多吨牛肉，京客隆有上千吨。

　　还有一个非常重要的市场就是我们的海外市场，从2001年开始我们获得国家进出口经营权，产品开始进入国际市场，外销方向主要是沙特、科威特、约旦等中东国家，还有韩国、日本的熟食企业等。2005年我们的出口创汇就已经达到500万美元，为国家创造了外汇收入。

　　新京报：未来卓宸的发展有什么期待和动力？

　　杨建军：目前我们已经形成了一定的规模，接下来将会致力于产品附加值的提升，目标是通过深加工，开发卓宸品牌的牛羊肉速冻食品、微波食品、熟食品，在现有基础上，将产品附加值提高一倍，进而增大产品的利润。

　　从长远来看，扩大规模也是我们发展的一个目标，形成更加完善的资金链，投资环境，为公司未来上市做好准备。

　　■ 参赛心声

　　参赛获得交流机会

　　新京报：点评一下自己在赛场上的表现吧。

　　杨建军：总体感觉比较满意，之前我们对创富大赛的项目也做了充分的准备，把自己公司的亮点都发挥出来了。走上赛场的那一刻尤其激动，内心有一种和其他的选手比一比，赛一赛的冲动。拿到一等奖固然高兴，但更高兴的是在比赛中有了一个难得的和评委、和选手交流的机会，从中学到了很多东西。

　　新京报：感觉在赛场上打动评委，克敌制胜的最关键因素在哪里？

　　杨建军：我感觉最关键因素还是公司实力，毕竟我们从1999年成立至今十多年的时间里，已经形成了资产的规模，形成了海内外的固定市场，形成了高端的产品供货渠道，品牌的认可程度还是很高的。另一个就是我们在演讲中对时间把握的比较精确，没有超时，在有限的时间内把公司的实力展现出来。

　　新京报：想对主办方邮储银行说些什么？

　　杨建军：参加创富大赛，我们获得了难得的交流机会，学到了兄弟企业的先进经验，获得的融资也为企业带来了丰厚的回报，邮储银行为企业的发展提供了坚强的后盾。

　　本版采写/本报记者 张轶骁