北京加强节日市场食品安全监管

作者: 【记者陈雪根北京报道】

　　国家工商总局副局长王东峰一行日前到北京检查“春节”期间食品流通监管工作。王东峰先后来到金五星商品交易市场、美廉美超市学清路店对节日食品供应保障及食品安全情况进行了检查，重点检查了鲜肉、水产品、乳制品等重点食品的进货查验和查验记录制度的建立和执行情况，临近保质期专区和不合格食品退市制度的落实情况，食品安全信息公示制度的执行情况，以及预包装食品及散装食品包装及标签标识信息情况等。

　　为确保节日期间首都市场食品安全，北京市工商局采取了一系列有效措施。一是加强对重点区域、重点食品的专项执法检查力度。根据辖区节日市场特点和消费特点，以节日消费量大、消费者申诉举报多以及与人民群众生活密切相关的食品种类为重点品种，开展了对酒类、肉制品、米面制品、乳制品、北京特色食品等食品的监测抽查。二是加强对高风险食品监测和快速检测力度，确保流通领域食品消费安全。北京市工商局拟定了“两节”期间的风险监测计划，对

　　食用植物油、乳制品、熟肉制品、调味料（酱油、食醋、火锅底料、辣椒粉/酱等）、北京特色食品（烤鸭、蜜饯果脯、小糕点等）、炒货食品、主食厨房等高风险食品开展风险监测工作。计划抽检400个食品样本，目前已完成200个样本的检测工作，从结果来看，食用油、乳制品及食醋产品的安全状况较好。同时，北京市工商局制定了节日期间食品快速检测计划，将抽检食品样本500个以上，针对鲜肉的水分含量、熟肉制品的亚硝酸盐、食用

　　油的酸价及过氧化值、乳制品的蛋白质及三聚氰胺、淀粉制品的硼砂等开展快速检测，及时排除食品安全隐患。三是集中力量开展“两节”期间酒类市场监督检查。北京市工商局将继续深入开展对白酒、葡萄酒、洋酒等酒类市场的执法检查行动。重点对批发市场、酒类专卖店，以及对消费投诉量大的餐饮企业和娱乐场所的酒类经营加强监督检查。四是深入开展打击违法添加非食用物质和严厉打击“地沟油”违法犯罪行动。