红牛是否违规 期待权威说法

　　何进平(四川省社科院 学者)

　　红牛不止让人“有精神”，也让人“犯糊涂。

　　日前，黑龙江媒体曝光“红牛维生素功能饮料存在没有在药监局备案的成分”，而苯甲酸钠在该报道中，被认为可能与咖啡因产生作用，生成国家一类精神药品安纳咖(又称“苯甲酸钠咖啡因”)。消息一出，网友反应激烈，而全国多地纷纷将红牛下架。

　　前日，红牛则在其官网发表回应称，红牛维生素功能饮料品质安全合法合规。并在声明后，附有一份国家食品质量监督检验中心出具的声明，称其长期和近期抽检皆合格。

　　生产者喊“我没问题”，销售商却“迅速撤货”，而质监部门也称其“合格”，那消费者只能犯晕了：听谁的？

　　红牛又遇到麻烦了！

　　2月9日，黑龙江电视台曝出，红牛饮料中含有国家不允许使用的人工合成色素胭脂红等问题，随后，全国各地一些超市启动了下架程序，引起消费者猜疑。这些年，红牛一直受到质疑，多次遇到麻烦：2004年，法国曾禁止红牛在本国销售，2006年，我国也曾停止从泰国进口红牛，原因都是咖啡因超标。后来两国都取消了禁令，是不是咖啡因达标了，消费者不得而知。

　　其实，不少中国人对红牛颇有好感，原因是在世界三大罐装饮料市场，碳酸饮料、果汁饮料的品牌基本上被发达国家垄断，唯有功能饮料“红牛”的品牌是在发展中的泰国注册，尽管生产和消费早已国际化，红牛公司总部也在奥地利落户多年，人们仍把红牛作为发展中国家的品牌看待。2000年，笔者在藏区行走半月，每天一罐红牛加一个生鸡蛋，爬到5800米，照样唱歌喝酒，没有任何不适，而难以饮下红牛加生鸡蛋的同行者，都一一趴下了。

　　好感不能替代理性。常识告诉我们，作为工业产品的任何一种饮料，有别于自然淡水之处就在于加了其他物质，法律的定义是食品添加剂。不要一听到添加剂就变色，添加剂在食品加工制造过程中，极大的改善了食品营养结构及色香味，且有防止食品腐败变质的功效。如果没有食品添加剂，世界上大多数人的营养摄入会远远不够，且摄入的营养结构不尽合理，因此，食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。对食品监管严厉著称的美国，批准使用的添加剂是2922种，堪称世界上使用食品添加剂第一大国，欧盟使用1500种，日本1100种，我国2314种，少于美国，多于欧盟和日本。顺便说一下，因为各国使用添加剂的品种和范围不同，红牛对各国销售的饮料才有不同配方。

　　事物都有两面性。由于人体结构的复杂性和科技发展的局限性，作为化学合成物的食品添加剂，一旦过度或过量，就极易危害人的健康安全。近些年国内的食品安全事件，全部出自添加剂的不当使用。人们对红牛的质疑，也是对其添加剂使用而带来的“功能性”是否安全的担忧。因而，对纯科技领域的食品添加剂制造和使用，政府要出手监管。

　　在商品社会，人们对食品安全的依赖，不能寄望于食品生产商的道德自律，不法厂商恶意使用添加剂是一回事，就是合法厂商哪怕品牌厂商，由于资本追逐利润的天性，也常常会突破这种自律，因此，政府对添加剂使用的监管，肩负着老百姓对食品安全的全部信赖，任何的松懈或放纵，都是严重的失职，都是对社会公众的失信。

　　红牛被曝光后，市场反应迅速，管他添加剂有没有超标，先下架再说。而政府相关部门的反应是慢一步，而且是很慢的一步，超市下架了，红牛公司拿出过去的批文说，饮料符合国家标准，到底红牛饮料的添加剂有没有超标，政府的监管部门说，至少要15天后才有检测结果。反正添加剂又不是毒药，多喝几天又死不了人。我们是外行，不知道检测一个饮料添加剂是不是要15天能得到结果。我们希望的是，当一个事件已经引起了社会的不安，哪怕只是部分人的不安时，我们信赖的政府迅速地公布信息，给出权威说法，让人们知道该怎么做。

　　红牛事件中政府相关部门的反应，让人有些失望。