春季吃海参 预防春季高发病

　　

　　春季阳气生发、生机盎然，是一年中最好的季节。然而春季又是多风，气候变化无常，是流感、病毒性肝炎及其他呼吸道疾病的多发期，同时春季还是心脑血管疾病的高发季节，这主要是因为：一是由于春季气候变暖，细菌、病毒等繁殖加快；二是昼夜温差大，人体对气候的应变能力也需要一段时间来调整，体质虚弱的人群，特别是老人、小孩更容易致病。所以我们就需要借助食补方法来帮助我们增加抵抗力，在众多食补品中，专家认为 “八大珍品”之一的海参是春季食补的首选，因为海参性温，体内含有的物质适合各类人群，最关键的是能辅助人体增加抵抗力，从而有效的抵抗春季的高发病。

　　春季为何易患病

　　春温、夏热、秋凉、冬寒这是四个季节的特点。冬季刚过，气候还没回升，昼夜温差大，人体一不小心，最容易患的就是感冒。春季医患病，主要的是有以下两个原因：一是春天人体脾胃虚弱，湿热过重，导致营卫之气受损，免疫力、抵抗力都出现了下降，而人类疾病99%都是免疫力功能低下造成的。二是春季气候慢慢回暖，万物焕发生机，细菌病毒也随之活跃。综合这两方面原因，非常容易患点季节性的高发病，因此我们需要借助一些食补方面的食物来帮助我们增加抵抗力。

　　春季海参还能再吃吗？

　　春天万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。而食物是获取营养的最好方式，有人会问，冬季养生，海参作为“主打”，到了春天是否还能再吃海参？答案是肯定的，下面我们就一起来看看其中的内在原因。

　　我国传统医学认为“春天养阳、秋冬养阴”，春季养生必须掌握春令之气生发舒畅的特点，注意保持体内阳气，使之充沛，不断旺盛起来，才能防病保健康。特别对于阳虚体质的亚健康人群来说，春季是阳补的最佳时机。传统医学认为，海参味甘性温，滋阴养阳，且补而不燥，滋而不腻，能“健脾胃以润肺腑”。海参是世界上少有的一种高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品，现代医药学、营养专家通过大量的研究和实践认为，海参有显著的调节肌体免疫功能的功效。

　　海参，是天然的调节免疫系统功能的宝库，它含有50多种均衡合理的营养成分，可以补充人体所需的营养，增进健康。如海参酸性黏多糖、海参皂甙、胶原蛋白、精氨酸、SOD以及多种维生素和微量元素等，都是调节免疫力所必需的物质。海参能提高肌体的细胞免疫功能，改善因使用药物引起的肌体免疫功能低下等状况，使人体素质得到提高，这样不但能对感冒等传染性疾病有了抵御能力，甚至对血栓、糖尿病、癌症等现代文明病也有了抗体。

　　海参还是典型的低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人来说堪称食疗佳品，更适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不量，病后产后体虚之人食用。

　　综合以上资料所看，海参进补，四季皆宜，宫品海参研究院(www.4006806661.com)里记载，在春季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，对延缓衰老和抵抗各种疾病、提高免疫力有显著效果，因而春季吃海参，可以达到预防季节高发病的效果。

　　春季海参的吃法

　　春季体内以肝、胆经脉的经气最为旺盛，在饮食方面需要注意，笔者特地从海参美食网中找到了两种比较适合春季的海参做法，以飨读者。

　　海参米粥

　　取水发海参一只(约50克)粳米100克，现将粳米先熬好，然后将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。

　　葱烧海参

　　用料：海参120克，大葱200克，生姜30克，白糖15克，酱油25克，料酒20克，胡椒粉6克，味精1克，盐4克，鸡汤200克，熟猪油40克，湿淀粉50克。

　　做法：将海参切成宽片，大葱斜切成段、姜切成细丝；炒锅内放猪油，烧至六成热时放入葱段、姜丝，翻炒至金黄色时，将葱、姜捞出备用；锅内放鸡汤，加入海参、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、味精、盐，汤烧开后，用微火煨5分钟，再上旺火，加湿淀粉勾芡，中火烧透收汁；加入烧好的葱段、姜丝，翻炒片刻，即可盛盘。

　　（责任编辑：杨海洋）