美味关系

　　虽为重视形式感的设计师，但对戴娣来说，安静、舒服才是家居的第一原则

　　陈琳

　　[ “每次从国外度假回上海，我们带着各种锅具和各类农产品，坐头等舱的位置，和周围的西装革履的商务精英们形成了鲜明反差” ]

　　“即使是在国外悠闲度假，回家的念头也会在我的心里像野草一样疯长起来。”今年春节，哦纱玳家居品牌创始人、设计师戴娣和先生在法国、西班牙转悠了一个多月，才回到上海的家中。

　　这套市中心的公寓位于高层建筑的顶层，全然听不见马路的喧嚣。每层两户的格局，到了顶楼就变成了一个大露台和一户公寓。当时，戴娣和她的法国先生选中这套寓所，便是看中了其闹中取静。他们在露台摆上喝咖啡的桌椅和遮阳伞，风和日丽的时候，就坐在这里，一边享受下午茶，一边眺望城市风景。相比之下，那些自诩环境优雅的咖啡馆，在戴娣看来倒有些喧闹。

　　“虽然我是设计师，会对家居的审美有很高的要求，但是让自己在家里过得安静、舒服，才是第一原则。”崇尚极简主义的戴娣，用线条简练的家具，以及黑、白、木色三种颜色，在家中成功制造出了她想要的那种“气场”，也让她“吃货”和“宅女”的名声在圈内流传开来。

　　艺术派“吃货”

　　为什么会传出“吃货”的外号，一进入戴娣的家，你一眼就能了然其中缘由。整套公寓中，空间最为开阔的非厨房莫属，墙壁上挂着一幅法国当代艺术家的真迹，烹饪台和餐桌在硕大的三角钢琴形台面上连为一体。

　　“我们当时在家具商店里，对‘钢琴’一见钟情。因为它用一种很优雅的弧度，把‘厨师’和‘吃客’聚拢到了一起，却又保持着恰到好处的距离。”戴娣的法国先生做得一手好菜，法式大餐、甜点、西班牙海鲜饭都不在话下。每天晚上，先生在料理台前做着美味大菜，戴娣则坐在“钢琴”的一侧，兴致勃勃地观看先生手法娴熟的“料理秀”，和他讲讲身边有趣的人和事，有时站起身来帮他打打下手。这种相敬如宾的夫妻关系，让戴娣倍感温心。

　　戴娣的很多朋友一直觊觎她家的料理，每隔一段时间便有人来“蹭饭”。大家一起坐在“钢琴”前和“大厨”说笑，等着美味上桌。“我很排斥那种厨房和餐桌分开来的感觉，让人觉得等吃饭很尴尬，也没有感情交流。”不过，当时把这架“钢琴”抬上来，也颇费周折。“货梯放不下这架‘钢琴’，搬运工说只能把‘钢琴’分割后运上来，然后再想办法把木料拼回原来的样子。”但出于设计师对材料的敏感，戴娣一眼就看出，这些木料分割后拼接会留下深深的合缝，即使重刷好几层漆，还是会露出痕迹。“如果这样做，整个料理台的视觉效果会大打折扣。”在戴娣的坚持下，搬运工只能靠着人力从楼梯上把整架“钢琴”搬上了二十多层。

　　除了“钢琴”之外，戴娣的厨房几乎找不到其他曲线。然而，就在那些看似简单的白色组合橱柜之中，却隐藏着关于美味的秘密。韩国的石锅、西班牙平底锅、晶莹剔透的北欧玻璃汤锅，都在橱柜里各就其位。“我和先生做饭，对厨具极为讲究，做一个国家的料理，一定要用当地的特色厨具，这样做出的饭菜才会让我们觉得有感觉。”

　　拉开橱柜的一格一格抽屉，各类碗碟、杯子、餐垫琳琅满目。“这也是我们去各国旅行的时候在各种不知名的小店挑选的，每一件小东西都有让我凝视许久的魅力。”戴娣随手拿起一个水杯，这是她从英国一家设计师小店中带回来的，乍看虽然很普通，但是杯口和杯底的曲线弧度，上釉后再打磨出肌理的手法，都相当少见，让戴娣“狠心”掏出身上最后一点零钱将其买下。

　　冰箱一旁的橱柜抽屉里，各种小瓶子也藏着戴娣家美味料理的秘密武器。“这是我先生的领地。”香草干，只要放一点，就能让整道菜香气四溢。西班牙红花，小点心的好搭档。还有一些是戴娣叫不出名字，她的先生却惜如珍宝的调料。“我觉得最有意思的事情，是每次我和先生从国外度假回上海，我们带着各种锅具和各类农产品，坐头等舱的位置，和周围的西装革履、从配饰到发型都一丝不苟的商务精英们形成了很鲜明的反差。”

　　设计派“宅女”

　　戴娣的公寓面积很大，除了厨房、露台外，还有洗衣房、客厅、主卧、两间客卧，房间的分布格局，是她的好友、设计师吕永中根据夫妻俩的生活习惯设计的。而这些分割后的建筑空间，也给了作为设计师的戴娣很大的发挥空间。

　　“和其他设计师一样，我也会把自己的理念、喜好注入到这个空间之中。”戴娣曾经一度对日本古典设计非常着迷。她就仿照日本传统的榻榻米设计布置了其中一间客房：黑色移门、古朴的蒲席和纸灯，这些日本家庭传统家具一应俱全。“如果设计师要研究某一种设计文化，最好自己先制造出这样一个空间，然后去体验，这种收获和看看书、看看展览完全不能相比。”当然，主卧卫生间里安装日本进口的石头浴缸，则完全出于舒适的考虑。“我先生特别喜欢那套浴缸，因为它的高度和线条让人感觉舒服，我们担心在其他地方买不到，就花了一点代价，从日本带回来了。”

　　每年要出国看展的戴娣，也会把展览上的心仪之物带回家来。客厅里的吊灯、沙发后的原木大餐桌，都是在展览上“相中”的。媒体发掘新品的速度，往往要比戴娣慢上半拍。戴娣客厅里的灯是一位英国设计师的手笔，当时她在英国某展览上买下时，设计师和他的作品寂寂无闻。半年之后，这盏由多个黑色小灯罩组成的吊灯，才多次登上设计刊物。“餐桌是一位台湾设计师的作品，幸亏我在展览上当机立断买了，因为后来我再遇到这位设计师，他告诉我，只做了两张这样的桌子。而且之后，他也没有设计过桌子这种家具。”这位台湾设计师还特意跑到戴娣家去观赏他的杰作。

　　沙发上的靠垫则是戴娣自己的作品。“其实，我的设计还挺自我的，就是为了能让人们在家里‘宅’得舒服。”恰恰是因为待在家里太舒适了，戴娣平时多数时间都待在家里，推掉了很多应酬。“我不是一个喜欢在外漂泊的人，我总是想回家。回了家，除了必要的工作之外，也就不想出来。因为家里什么都有了。”