长富给牛奶再上一道“安全锁”

　　“消费与安全”是今年3·15国际消费者权益日的主题，如何保障消费安全，特别是保障食品安全，成消费者最关心的话题。

　　3月15日，在南平、三明等地消委会举办的3·15主题活动现场，关于给乳品再加一道“安全锁”的做法，引起现场市民和媒体的兴趣。

　　“我们加强企业常规自检的同时，每天还将牛奶送至国家权威质检部门——国家加工食品质量监督检验中心（福州）检测。天天权威检测，就是给牛奶又加了一道‘安全锁’。”在活动现场，长富乳业有关负责人解释了“天天权威检测”的做法。

　　长富主动加码

　　给牛奶再加“安全锁”

　　据悉，2011年底开始，长富公司强化乳品产业链条的每一个质量管控环节。在检测上，长富斥资近千万元，配备国际一流的检测化验设备，按照国家标准，每批次牛奶，经过入场检验（原料奶）、过程控制检验、出厂检验等三大环节的层层检测，只有合格品才能进入下一道环节。

　　同时，长富每天坚持把产品送到国家权威质检部门——国家加工食品质量监督检验中心（福州）进行检测，并在公司官网（www.fjchanfu.com）公布国家权威机构检验报告。

　　2009年6月起施行的《食品安全法》规定，“质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验”。也就是说，国家对食品实行的是定期或不定期抽检。

　　然而，长富公司主动加码，每天坚持企业自检与国家权威机构同步双重检测。质检专家指出，这相当于给乳品加一道“安全锁”，体现的是企业一丝不苟的态度、对产品品质十足的信心和敢于接受挑战的勇气。

　　全产业链管控

　　细化每个关键点的品质控制

　　作为我省最大的乳品企业，长富始终坚持品质第一，2008年乳业事件中，包括行业巨头在内的乳企集体沦陷，而长富牛奶经国家、省、市质检部门批批检测、批批合格，从未检出三聚氰胺。长富乳业由此作为福建唯一的代表，被邀请到国家质检总局参加乳制品全部合格企业座谈会，交流管理经验。

　　多年来，长富始终整个产业链条的严格管控。以奶源为例，必须自建牧场，拥有品质可控的奶源，才能产出优质牛奶。为此，长富先后投资10亿多元，在武夷山脉建设30多个现代化牧场，奶牛存栏最多时达到3万多头，其奶源全部来自自有规模牧场，13年来从未收购过散户一滴奶源。

　　在被视为“第一生产车间”的长富牧场里，采用现代化、标准化的管理模式，每一头牛都有编号和“身份证”，建立独立档案，只要打开电脑输入编号，奶牛的生日、体重、谱系、胎次、产奶记录、有无病史等都一目了然。

　　在饲料管理上，2011年底公司加大对玉米、牧草等监测力度，由行业惯常使用的“抽检”，改为批批“必检”，检测结果合格方能进入自有牧场用于奶牛饲养，并强化采购、交货、贮藏、喂养前等多个环节的管控。

　　通过企业内部追溯系统，长富实现原奶供应生产记录可存储、流向可跟踪、储运信息可查询。一旦出现问题，对每一批次的每一罐奶都可追溯，迅速查清奶源来自哪个牧场，并立即加以解决。

　　这相较北方乳业主要依托收购散户奶源进行生产，有着不可比拟的优势。据悉，目前全国四分之三奶牛散养在农户手中，出现问题较难进行质量追溯。

　　重视社会责任

　　长富表示每天都是“3·15”

　　长富也始终将企业自身的发展和承担社会责任视为一个整体，近年来3·15主题活动中，都少不了长富的身影。

　　2009年，我国乳业受三聚氰胺事件影响，正处在消费信心低谷。作为在事件中经受住考验的企业，长富成了“中国依然有好奶”的代言。为此，在当年省消委会等主办的“提振消费信心”3·15主题活动中，长富乳品公司董事长蔡永康应邀代表全省乳品企业发表诚信宣言，为恢复乳业消费信心作出表率。

　　2010年、2011年，长富也参与3·15主题活动，提出“保障乳品安全，引导理性消费，就是乳业最大的民生。”

　　今年，3·15主题是“消费与安全”，牛奶作为每天不可或缺的餐桌食品，安全始终应摆在第一位。为此，长富在加强全产业链管控的同时，提出“天天权威检测”，通过企业自检与权威机构每天同步检测，实现乳品安全的双重保护。

　　“对我们来说，每天都是3·15，我们将长期坚持产品自检与权威机构同步检的双重检测，今年已在检测设备、配套检测费用上追加300多万元投资，目的是为消费者提供安全、放心的好奶。”长富乳品公司董事长蔡永康表示。

　　据悉，作为我省最大的鲜奶生产企业，长富乳业每天优质的鲜奶产量达200多吨，鲜奶订户已超过50万户，占福建省85%市场，并畅销江西、浙江等周边省，2011年公司产值突破9亿元，2012年销量呈稳步增长态势。

　　明瑶鹏伟