杭城便利店混战，祐康独斗“过江龙”

　　喜士多连锁店目录上，略显频繁的店址更换，背后透出的是杭州便利店市场的悄然洗牌。

　　去年年底，全家便利店正式入驻杭州，甫一落地，就连开五店；此前，“家友”以大学生创业便利店模式“重出江湖”、开到杭州的十足便利店背后是温州资本……在经历了几年的沉寂期后，杭州的便利店市场显然越来越热闹。

　　“全家便利店的到来或许是一个信号，杭城便利市场将进入群雄逐鹿格局。”一位多年从事便利店连锁发展的业内人士认为。这个便利店品牌从年初开始都有发力布点的迹象。

　　杭州还有500家店的市场空间

　　据不完全统计，目前杭州便利店市场上，来自上海农工商集团的可的拥有100余家门店，联华旗下的快客拥有90余家门店，授权于台湾大润发集团经营的喜士多有80家门店，另外祐康旗下祐驿站（包括宅配连锁品牌祐乐达）有近100家，另外还有每日、天天伴、家友等品牌门店，总量估计在300~400家左右。

　　这个数字马上要大幅增长了。“我们今年的目标是准备开到150家门店。”杭州祐驿站便利连锁发展有限公司总经理顾方溥告诉记者，目前旗下纯便利店模式的祐驿站便利店门店数量为60家。这也意味着，今年一年，杭城街头祐驿站便利店门店数量将增加90家左右。

　　新加入的全家便利店目同样表现出快速扩张的决心。今年在杭州肯定会开出数十家门店。可的便利店负责加盟事务的工作人员表示，目前杭州100余家门店基本都是直营店，下一步将加快开店步伐，也将放开加盟。

　　杭州的便利店市场究竟有没有这么大的市场容量呢？顾方溥表示，根据前期调研显示，按照杭州的年人均收入水平以及人口总数保守预估，大约每5000个杭州人就需要一家便利店，便利店市场容量至少在800家以上。而目前杭州便利店仅有300多家，市场空间还挺大。

　　新进入的全家便利店同样乐观。这也是全家继广州、上海、苏州之后，在去年年底选择进入杭州市场的重要原因之一。

　　250家门店或是规模效应“分水岭”

　　在多数品牌都在大举跑马圈地、招兵买马的同时，很多看热闹的圈外人和消费者不禁都有同样的问题：在杭州，开一家便利店，投入如何？盈利状况又如何？便利店们活得都还好吗？

　　“一家店的开店成本至少在70万元，前期比较艰难，培育期较长。”顾方溥表示，除了装修、设备、备货之外，门店的租金是一笔长期的大投入。

　　据了解，目前杭州大部分便利店的年租金多在20~30万元之间，超出这一数字，多数便利店品牌商均表示很难承受。目前在杭州开设便利店的月租金甚至比有些一线城市还高。

　　“便利店总要度过较长一段时间的培育期，这段时间就是个烧钱的过程，因此前期就依靠加盟商扩张的便利店品牌，反倒会发展不力。”一位业内人士说，现在大家都处在烧钱阶段，先把地盘占下来再说。相比2003年第一轮的扩张潮，这轮扩张将以实力品牌扩张为主，这些品牌背后大都会有实力强大的母公司作支撑。

　　至于单店的营运状况，也跟背后的母公司息息相关。例如本身就从事商超行业的农工商、联华旗下的可的、快客，这几年能保持不错的门店数量和销售情况，主要就得力于母公司本身就拥有的商品供应商资源、物流配送体系、长期资金投入等。

　　在业内看来，究竟什么样的指标才能够称得上培育成熟呢？从台湾来的顾方溥此前就曾供职“7—11”。根据他们的调研和经验，由于前期投入大、租金成本高，加上人力、物流成本，目前在杭州要开至少250家门店以上，才能形成一定的规模效应，摊低成本、提高效益。而在每天的客流量上，客流量至少要达到700人次，才有希望实现盈利。

　　比拼内功：让货柜上的商品“自然地”向顾客招手

　　路过建国北路上开张不久的全家便利店，早晨都是排队购买包子、饮料的顾客；而临近中午，店内靠窗的桌椅上，挤满了端着生鲜盒饭的白领，有说有笑地打发着午餐时间。

　　相距不到300米，体育场路建国北路口的祐驿站，同样有便当、饭团以及速食产品，还有醒目的水电费代缴、话费充值、信用卡还款等服务标识。

　　定期收集天气的动态信息，根据天气的变化情况提前准备产品、适时推销，这是联华快客努力做了多年的尝试，带来不少的商机。

　　“便利店，绝对不止是比拼烧钱的简单行当。”这已经是便利店业内逐渐形成的共识。除了便利还是便利，当然更重要的是融入目标消费群体的生活之中，比的更是“内功”：融入生活，让货柜上的商品自然地向顾客招手，便利店才不仅仅是一个“24小时杂货铺”。

　　观点

　　便利店面临

　　“向左走向右走”

　　行家们分析，便利店的开关店变动频繁，这说明这种业态正在受到市场的考验。由于自身业态所限，便利店很难跳出区域市场的圈子，而在区域之内，布点已经基本到位，再想找更好的店址会有难度。

　　“目前杭州的24小时便利连锁发展，总的来说是处于调整阶段。连锁店都在进行单店评效，如果连锁店没有什么效益，关门很自然，而这种调整肯定会继续下去。现在，经济运行难度大，要拉动内需，做大做强便利店这样的终端消费也是重要一环，因此每家连锁便利店都面临转型升级的问题，他们在向外发力的同时，更应该注重向内的提升，改造门店，关掉效益不良门店，在优质地段开店，积极应对同业竞争，这是非常必要的。”浙江省连锁经营协会会长王钧耀指出。

　　杭州市品牌战略协会副会长孟祖平认为：频繁关店主要有几点原因：一是门店租金上涨压力；二是人员开支加大；再就是同业竞争激烈，有大型超市低价销售冲击。目前，便利店的价格普遍比大型超市高，消费者消费主要看价格，其次才考虑便利。消费量不足，租金增加人员开支加大，企业的毛利就大大缩水。

　　“如何突破重围，重新选择是一种方式，现在便利店主要突围方向是大型超市空白地区，重视增加更多便民服务。目前便利店主要服务内容还比较单一，要真正突围必须有新招，增加居民衣食住行方面的便民服务。”孟祖平说，祐康现在自己也开始自己建便利店，是因为他又自己的工厂做后盾，产品源头可控，毛利也可控。另外，现在便利店也做生鲜，能否成功，要靠时间来检验。