伊利法则揭示高品质奶粉的玄机

　　中国奶粉品牌想要获取消费者信赖，绝对没有一蹴而就的捷径，必须依靠日积月累的真功夫，确保每一罐奶粉都具有卓越的品质。在刚刚过去的2011年，当多家乳品企业陷入了大大小小的质量危机时，作为中国乳业的龙头企业，伊利奶粉反而实现了整体收入达56亿元的突破，以金领冠婴幼儿奶粉为代表的高端奶粉销售额增长更超过81%。在2012年，伊利以中国体育代表团唯一指定乳品供应商身份，亮相在伦敦奥运赛场上。是什么成就了伊利在行业寒冬中始终保持逆流而上？是什么使伊利奶粉不断勇攀高峰，再创辉煌？

　　伊利总裁张剑秋曾经将伊利逆流而上、再创辉煌的2011战绩归功于“伊利法则”：法则一：通过环环严格检验强化奶粉质量管理；法则二：通过专业化自动化的先进设备保障奶粉品质安全，法则三：建立母婴营养研究中心，持续不断的对中国母乳进行研究，并通过研发三步走战略巩固其科技领先地位，也正是这些独特的“伊利法则”，保证了每一罐奶粉的安全品质，塑造了伊利品牌的不败地位。

　　法则一：环环严格兑现健康承诺

　　杜尔伯特伊利乳业有限责任公司(以下简称杜蒙伊利)，拥有全球最大单体奶粉生产线，也是全球最大的婴幼儿配方奶粉生产基地。杜蒙伊利号称中国宝宝的奶粉罐，伊利集团100%的金领冠奶粉、80%的婴幼儿奶粉产自这里，先进的德国进口生产设备，各个工艺点的标准化生产流程，拥有6条奶粉生产线的杜蒙伊利成为国内最大的婴幼儿奶粉生产基地。

　　从原奶第一个环节开始，杜蒙伊利就追求国际品质，从而奠定中国奶粉领导地位的基石。黑龙江杜尔伯特大草原是我国最大的优质草原之一，这里有一级的空气质量，更没有任何工业污染，因为适宜养殖奶牛，牛奶产量大，质量高，所以被称为“黄金奶源带”。为了确保原奶的健康和无污染，伊利坚持推行标准化奶牛养殖规范、标准化奶站建设规范、牛奶质量快速检测体系、质量安全信息检测体系等全方位的质量保证措施。

　　从2000年进驻之初，伊利奶粉事业部便从原料供应、硬件设施、质量管理等方面下足了功夫。原奶进厂前GPS跟踪、严格铅封检验、比国标9项还高的17项掺假指标检验、成品检验……从原奶到成品，杜蒙伊利采用最严苛的标准确保了产品质量。

　　被业内津津乐道的是，在生产和加工阶段，伊利针对原料奶的117项原料奶检测，899项涵盖原辅材料、包装材料的超国标检测，以及物流输送全程GPS跟踪等措施，在产品的加工阶段层层把关，完全确保用于生产奶粉使用的原奶是安全健康合格的。

　　法则二：专业化自动化兑现品质承诺

　　在杜尔伯特工厂内，伊利奶粉的生产工艺流程，包括鲜奶验收、净化、鲜贮、标准化、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、凉粉、包装和检验等，从鲜奶验收到最后出厂，处处都体现了专业化、自动化。在这里，整个现代化奶粉生产车间均严格按照制药行业GMP标准建设，其洁净级别达10万级。伊利使用包括常温双除菌技术在内的8项顶尖乳业技术，从奶源到出厂的所有奶粉产品生产环节，都全程严格按国家标准进行生产和检验，严格管理，为消费者提供具有优秀品质的奶粉产品。

　　杜尔伯特生产基地实现了采集和生产的自动化，工人们分时段操作机器完成牛奶采集工作，整个过程中没有人的参与。这里的奶牛们还会被定期检查身体。每次采集下来的鲜奶都要经过质量检测，合格后才有机会被送到下一个生产流程。 可以说伊利的婴幼儿配方奶粉的生产对奶源、进厂、生产、质量、流通等环节，以及生产环境和生产设备等硬件设施都有极严苛的要求，值得信赖。

　　法则三：研发三步走兑现科技承诺

　　在加强奶粉生产线的建设的同时，伊利更加紧围绕着高端奶粉的研发与创新的脚步，屡创行业新高度。伊利集团执行总裁张剑秋曾将伊利母婴营养研究发展概括为“三步走”的系统创新。第一步，发布全球第一份《中国母乳研究数据库》，2008年年初，伊利集团在总结中国母乳科研成果的基础上发布了首个《中国母乳数据库》，开创了中国母乳研究先河，并填补国内50多年的一大空白；第二步，整合专业研究机构资源，实现婴幼儿配方奶粉的科学系统化分析，使全球婴幼儿配方奶粉的研发大体系，第一次基于科学数据洞察和满足中国宝宝的体质需求；第三步，动态更新中国母乳数据，持续创新研究。并在母乳数据库的科学分析基础上，研发出了国内唯一一家以中国母乳营养结构为标准设计的金领冠婴幼儿配方奶粉，将“中国宝宝专属营养”的创新理念，落实到每一罐奶粉中。

　　业内专家认为，伊利依托黄金奶源带，通过专业科技生产，已成功打造世界上最大规模单体配方奶粉生产线，再加上伊利母婴营养研究中心源源不断的提供基于中国母乳研究的科技成果，在行业内体现出专业科技和奶源双布局双领先的良好态势。依托伊利法则，今后伊利将在生产设备、工艺技术、质量控制和科学研发上更大投入，为更多的中国宝宝们提供最适合他们体质的优质婴幼儿奶粉，持续引领中国奶粉行业向前发展。