为什么澳牛第二代巴氏鲜奶当天就能喝得到？

　　澳牛第二代巴氏鲜奶具有使用便捷、饮用安全，保质期7天，蛋白质含量高达3.1%等特点。

　　但最为重要的是，对于鲜奶而言，新鲜是重中之重。而澳牛第二代巴氏鲜奶的最大优点就是，当天生产，当天配送到户。

　　反映到具体鲜奶包装上则是，在澳牛第二代巴氏鲜奶的蛋壳包上，您可以马上，且唯一看到的就是澳牛第二代巴氏鲜奶的生产日期。而福建传统鲜奶的外包装上则有生产日期和上市日期之别。

　　据悉，为生产出最新鲜、优质的鲜奶，澳牛乳业投资近亿元在福建设立牧场，引进瑞典进口设备生产，奶牛每天生活费40块，并以高标准做福州人家门口的鲜奶——第二代巴氏鲜奶。

　　澳牛鲜奶只有一个“生日”

　　那么为什么会出现生产日期、上市日期的不同呢？一位乳品行业专业人士认为，出现这种情况有两种可能。

　　“产品灌装期一般会比出厂上市日期早1—2天，因为杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、炼乳等产品在灌装后还要进行封口、冷却降温和检验处理，发酵乳还需要继续发酵时间。因此，对于这类产品，乳品企业标注上市日期，我认为是可以理解的。”

　　“但如果鲜奶也采用这种做法，恐怕就可能是乳品企业处于销售策略考虑，希望增加顾客对产品新鲜度的认可。此时，消费者应明确其新鲜度、保质期只与生产日期相关联的。”该专业人士说道。

　　但澳牛巴氏鲜奶只标注生产日期，旨在消除消费者在这方面可能产生的误解。

　　工厂在福清，且拥有强大的配送能力

　　为什么这第二代巴氏鲜奶只标注生产日期呢？这里面大有讲究。

　　据悉，为了让福州消费者能喝到更新鲜，更有保障的鲜奶，澳牛乳业共斥资亿元在福建设立了标准化牧场、引进瑞典生产线；奶牛全部选用世界公认的牛奶品质最好、最稳定的荷斯坦乳牛，部分牧草更是从国外进口；全程采用进口先进挤奶设备，以保证原奶品质。

　　此外，为了稳定牛奶的口感以及蛋白质含量，澳牛还特别将牛奶进行了均质处理，就是将牛奶中的脂肪球、蛋白质打成大小均匀、体积较小的颗粒。这样处理后，牛奶就不会出现奶油漂浮在上层的现象，让鲜奶的品质达到更好，味道更香。

　　此外，澳牛鲜奶当天在工厂生产完毕后，即由专用冷链车迅速配送到福州市区，约当天中午就能上市。对于鲜奶家庭订户，配送人员则会在中午、下午配送到各家各户。也就是说，澳牛巴氏鲜奶做到了真正的“当天鲜奶当天喝”、绝对的新鲜。

　　而这一点也真正体现了巴氏鲜奶的区域性，如若产地较远、配送过程较长，则较难保证新鲜。

　　保质期只与生产日期有关

　　据了解，我国2007年1月1日起实施的《关于严格液态奶生产日期标注有关问题公告》中明确指出：乳制品生产加工企业应当在液态奶包装的显著位置清晰地标明其生产日期和安全使用期或者失效日期。

　　在最新版本的《食品通用标准》中，也只有生产日期、制造日期、包装日期等名词。产品的保质期是按照生产日期计算的，和“上市日期”没有关系，但也没有规定说不能用“上市日”，消费者在购物的时候要依据生产日期判断产品是否新鲜。

　　此前，在各地乳品行业，也均出现过因生产日期、上市日期误解产生的消费者购买纠纷。