信任比黄金更珍贵

　　李志起

　　不得不承认，包括乳品在内的中国食品行业正在经受前所未有的“大考”检验，而乳品的品质安全问题更是首当其冲。今天的消费者用充满狐疑的眼光挑剔地审视每一个国内企业，甚至以“宁可信其有，不可信其无”的偏激态度对待每一个有关于品质和安全的传闻，更有消费实力的部分群体已经选择用脚投票，彻底投入了那些据称是来自新西兰、澳大利亚等乳业天堂的品牌的怀抱。

　　因此，如何重建公众信任，就成为今天中国乳品企业在经营当中的最大课题。

　　要做到这一点，其实也不难，首先是企业肯不肯花大成本去补齐自己产业链上的各个短板，让那些缺失的链条环节重新变得坚固起来。用长时间、花高成本、想各种心思，建立自己的垂直产业链模式，完成从奶牛品种培育、牧场建设、饲养模式，到牧草种植、防疫管理甚至到兽药生产等各个环节的投入，现在这似乎已经成为整个国内乳品行业的不二选择。

　　事实上，整个大乳品行业的不强大、不规范、不完善、不科学、不系统等问题如果无法解决，作为单个企业，只有走华山一条路，去主动弥补产业链条上的各种不足。想想看，如果奶农能自律、饲料没问题、生产企业能获得正常利润、销售环节不打价格战，整个大行业都能健康有序发展，何至于此？！

　　其次，要重建公众信任，还要主动和包括消费者、媒体、合作伙伴、行业专家及其他利益相关者建立有效沟通，增进了解、关注和信任，也就是说，不但要做，还要说，还要让人看，最关键的是保持公开、透明，让人眼见为实。

　　这其中，目前最好的方式之一是建立产品可追溯系统，一旦遇到产品质量问题，就可以借助产品可追溯系统找到出问题的环节，这对消费者来说才是信心的保障。

　　试想一下如果你走进养殖场，每头奶牛的耳朵上都带着一块电子“身份证”。通过这个电子身份识别系统，奶牛进入挤奶厅时，有专门仪器扫描识别卡，记录每头奶牛的上工时间和奶量，进行精准的奶质监控。而RFID还记录着每头奶牛的详细信息，包括家史、来源地区等均记录备案，你的每一盒牛奶都可以查到源头和过程，这样精确的追踪系统，消费者怎么会不放心呢？

　　用最先进的信息技术，把企业在产业链上的努力变得可感知、可信任，让牧场和消费者的距离变得最短、最透明，这不仅是追踪品质事故的好方法，更是一个值得鼓励的、让消费者重新信任企业的好办法。那种一出问题就“捂盖子”、靠搞所谓危机公关来灭火的做法，已经成为过去时了，乳品企业万万不可用这种手段来对付今天的消费者。要知道，化解危机的最好办法就是证明自己血管里流淌的是真正的道德血液。

　　毋庸置疑，在这一轮的乳品洗牌运动中，国内企业已经处于下风。现在，是到了该证明自己的努力的时候了，谁能用实际行动重获公众的信任，谁就能赢得明天的市场。

　　作者系北京志起未来营销咨询集团董事长