海通：世界农产品加工隐形冠军（上）

　　今年年11月，上海世博展览馆将引来一场别开生面的展览会：上海国际果蔬展览会。作为农业大国，中国不仅是世界果蔬的生产园，更是一个需求巨大的果蔬消费市场。有数据显示：中国每年的蔬菜产量达450亿吨， 2011年，中国果蔬及果蔬加工品进出口总额达到244亿美元，增幅达20%。

　　正是看准了这个快速发展的市场，海通从一家小小的慈溪冷冻厂发展成为目前集果蔬加工、食品制造于一体的食品集团。公司于2003年1月在上海证券交易所上市，旗下“卡依之”系列食品，远销日本、美国等国家，在国际市场上有一定的知名度。然而海通并未就此止步，2008年，海通与世界知名的金吉达品牌公司成立合资企业，加工和销售高附加值的新鲜农产品。

　　而带领海通一路走来的周乐群，一个从企业基层脱颖而出的管理者，对于企业未来的发展有着更远大的规划和展望。中国农业虽然产业规模巨大，但是缺乏高新科技、难以形成集群效应却是不争的事实，作为果蔬行业的领导者，周乐群认为中国实际上是一个传统意义上的农业大国，农业的从业人口，以及农业的生产规模还是相当庞大的，中国整个一年的蔬菜产量是450亿吨，这个产业的规模可想而知。但因为中国加工这一块还是相对比较分散，或者说比较落后，没有形成一定的规模化，不像国外的整个农业产业体系。

　　首先中国每年有百分之三十的蔬菜产品浪费在田间或者运输。其次农业产业还是比较弱势的，因为中国的土地是国有的，不是私有化的，不是想收购就能够买的。在这样的情况下，中国的农业产业都是分散经营的，进行农业的初级投入就很难。因此需要政府来扶持，需要政府来引导。

　　周乐群认为农业很难做大，海通去年的销售大概6.8亿，而海通从1985开始已经27年了，一般来说这么久的企业应该规模很大，现在作为行业里最大的企业，十几亿的资产，但经营额只有不到十个亿，对比其他行业，肯定是有问题的，但是从中也反映出蔬菜加工行业需要突破很多东西。

　　在成立之初的十多年里，海通主要向国外输出冷冻蔬菜和果汁。由于出口国家多有着严格的行业标准和产品检测体系，专注于外贸领域的海通所生产的产品也相应达到国际水准。

　　然而，高标准意味着高价格。2002年海通正式进军内需市场的海通，十年间内销达到销售比例的45%，面对国内消费者对价格的高敏感度，果蔬价格的不断提高，海通也遇到了各种难题。

　　周乐群认为价格还是中国市场最敏感的点，因为中国的消费者现在的收入还没有高到这个程度，消费者对价格有天然的敏感，只有等到食品消费在整个家庭支出里面的比重下降到一定程度以后，才会有所好转。

　　这两年食品价格增长速度非常之快。不过周乐群从全球化的观点来分析，认为对农业产业本身来说，现在的价格不是太高了，而是没有到一个合理的水平，因为至少现在农民一亩地的产出还不能让他满意，农村劳动力转移到城市里去是最好的证明，青壮年转移到工业行业去。真正务农的是妇女老人，让他们有很好的农业种植技术，让他们去研究种子种苗，不太现实。

　　因此海通现在自己做示范农场。以规模化、节约化为导向，平均要求是一千亩以上，如管理水平高的话三百亩也可以考虑，并运用大量机械操作

　　在周乐群看来，像现在海通真正在做的产业化的农场，并不是一个简单的劳动，需要动很多脑筋了。比如农药的安全怎么管理，病虫害怎么防治，怎么样的种植模式才会有更高的产量，如何来防止各种各样的灾害，来预防或者是对事后的补救，这些东西都直接关系到产量和品质。

　　在内销的过程中，周乐群坦率地认为存在两大挑战，第一个就是观念的挑战。以前外销是一个集装箱两个集装箱地卖，而国内销售就要一箱两箱地卖，等于是把一个集装箱分一千次卖了。第二个是营业模式的挑战，这个其实是最根本的挑战，这个涉及到企业重构的问题了，并且需要我们主动去设计产品。