“酒量”大市如何打造自己的“茅台”？

　　“酒量”大市如何打造自己的“茅台”？广东酒企第二届广东地产白酒发展高峰论坛日前在南国酒都佛山举行，广东地产酒吹响进军中高端品牌号角。与会专家、行业人士为“酒量”大市佛山如何实现酒产业的提升振兴开方，认为佛山酒企应在传统基础上大胆创新技术与销售，在战术上差异化，在战略上抱团走出去。

　　佛山白（米）酒具有500年历史，年产16万吨，占广东白酒总量的60%、全国的4%，仅石湾酒厂一家酒厂2010年都达到8万吨的产量，这比五粮液全年产量要大得多。在产量上，佛山绝对是白酒产量强市。但是包括佛山在内的广东酒普遍低端低价。据介绍，全国白酒平均出厂销售产值约4.1万元/吨，而广东约2.1万元/吨。

　　“酒量”大市如何打造出高端酒品？地产酒如何卖出茅台价？广东酒类行业人士直面这一发展难题。酒业代表石湾酒厂董事长范绍辉认为，广东人务实、包容，扎实酿酒但少“吆喝”，“广东酒要闯得更远、冲得更高，需要多‘吆喝’！是好酒也要多宣传！”他认为，地产酒具备独特的广东味道，是无法取代的，因而，全行业要形成共识，不再延续以往低端产品低价竞争的局面，从战略性上进行抱团走出去。

　　佛科院酒文化研究中心主任、佛科院经管学院副教授钟陆文博士同样认为，“目前佛山酒业存在同质化竞争，内耗严重，应该形成佛山酒业联合板块，比如说在全国糖酒会上以集体亮相宣传，在广告投入上、品牌推广上打‘集体拳’。”他提出，佛山应借助“中国豉香型白酒产业基地”品牌，抱团作战，将佛山的酒文化与岭南文化深度融合，形成区域性强势品牌冲向全国。

　　中国酿酒工业协会专家组组长梁邦昌提出，佛山酒企要以岭南文化为依托，在产品包装中融入岭南文化经典元素，实现艺术性与实用性自然融合，让产品更具有文化附加价值，提升了产品整体饮用价值、收藏价值和观赏价值，形成不可复制的差异性竞争力，最终形成佛山的“茅台”。

　　吴晓芳