葱价飙升回落 年内价格稳定(图)

　　农产品价格暴涨暴跌的“过山车”行情，在今年也再度上演。今年年初，作为家庭烹饪主要作料的大葱，价格一度坐上“云霄飞车”，呈现“向前葱”的状态。今年4月份，大葱上市量减少，批发价格达到每斤3.5元至4元的历史高点，零售价格最高达到每斤6元。进入春季后，各地新葱上市，逐步缓解了青黄不接的状态，大葱价格稳步回落。

　　4月初 一周内葱价涨一倍

　　尽管过去两年中，绿豆、生姜、大蒜等多种农副产品，接连上演价格暴涨暴跌的行情，但大葱价格始终维持了稳定，进入今年后，大葱价格却开始“不淡定”了。据本市多家大型批发市场提供的大葱价格监测数据显示，今年春节过后，主要靠山东地区供应的大葱价格已有上涨的苗头，去年年底时批发价格仅为每斤0.75元；春节期间，大葱价格已经上涨至每斤1.2元；此后大葱价格稳步上涨，3月底时，批发价格涨至每斤2元；4月的第一周，大葱价格急速拉高，仅仅一周时间，批发价格便上涨一倍，达到每斤4元，零售价格也随之上涨至6元左右。

　　大葱高价的态势维持了约半个月时间，4月中旬，南方部分产区新葱上市缓解了供不应求的态势，大葱批发价格回落至每斤2.5元～3元，零售价格也降到4元每斤；今年5月，小葱陆续上市，大葱价格已经稳步回落至每斤1.3元～1.5元。

　　最火时 一天营业额近2万元

　　谢师傅在本市从事大葱生意已经有7个年头，用他自己的话说，“我是个中间商，从不同的产地联系货源，到市场卖，想要赚钱，就少不了对市场的预判。”

　　去年11月大葱开始冬储，谢师傅认为转年冬季长，新葱上市也会晚，就预见性地存储了大葱，他说，比往年存量得多出两倍，当时也没把握开春时大葱一定供不应求，但是想赌一把。没想到春节过后大葱价格一路看涨，到了3月份，价格都到3块多钱一斤了，卖得最好时一天卖一车，大约3000斤。“但越是卖得好大葱越紧缺，几乎每天价格都会往上走，不到一周时间，批发价格就到了一斤4块钱了，而且仍然卖得非常好，有时一天营业额能达到将近2万元。”

　　“但这时候利润并不大，因为去年年底，一斤大葱得7毛、8毛钱，今年新葱下来得晚，老葱储存的周期就长，到了春天葱叶子都干了，影响了分量，加上储存时的人工、运输、保鲜成本，每斤葱光成本就得涨个1.5元左右，现在卖4块，虽说价格高，但是利润还是有限的。”谢师傅说。

　　气候影响新葱上市

　　青黄不接致葱价上涨

　　价格一直颇为淡定的大葱，为何在今年迎来了如此大幅度的价格上涨呢？本市多家批发市场负责人分析指出，从2011年11月中旬到今年3月初，市场内的大葱主要靠山东省部分产区供应。受到天气、节气影响，今年春天来得较晚，全国气温普遍偏低，新葱生长周期加长，南方连续阴雨日照少，导致新葱到3月底才开始上市。而此时山东供应的大葱随着销售货源紧缺，3月至4月出现了大葱市场青黄不接的现象，大葱供不应求，价格才一路看涨。

　　同样受到季节影响，4月初，气温上升，日照增加，自然条件有利于大葱的生长，部分产区的新葱陆续上市，供应量的增加使得大葱价格稳步回落。5月，小葱上市，也在一定程度上缓解了大葱紧缺的状态，因此近一个月以来本市大葱批发价格始终稳定在每斤1.3元～1.5元。本市韩家墅批发市场负责人王师傅指出，由于新鲜小葱已经全面上市，分担了大葱的用量，因此大葱价格在明年年初之前都不会出现上涨。

　　本版撰文 新报记者 苑冰 实习生 刘璐 制图 张宇尘