蒜价暴涨暴跌 蒜商盼建立信息发布平台

　　在进入大蒜交易旺季的金乡，如山如海的大蒜，让即便见惯了这一壮观景象的蒜经纪，也会感到不安和惶惑，因为蒜价频繁的暴涨暴跌，让人不可捉摸，无从把握，甚至就连同行们公认的经验丰富的蒜经纪，也不敢说明天的行情会是什么走势。

　　其实回顾近年来大蒜的价格曲线不难发现，和猪肉、鸡蛋等众多农产品一样，大蒜的行情具有很强的周期性：蒜价一高，蒜农就增加种植面积，但供应量一多，价格又会下跌，进而挫伤蒜农的积极性；而如果蒜农就此减少种植面积，蒜价又会出现新一轮上涨。如此循环往复，形成了经济学中的典型的蛛网效应。

　　由于大蒜生产周期较长，供应量跟不上时刻变化的需求量，使得大蒜的行情逐渐脱离了正常市场规律，呈现出价格与产量相差甚远、波动剧烈的状态。如果把各个时期蒜价与产量波动画成一张图，这张图会如同一张蜘蛛网，而且正在愈发绵密。

　　从眼下的金乡大蒜，到此前的白菜、土豆、生姜、绿豆、猪肉、鸡蛋甚至用作药材的三七、金银花，中国几乎所有的农产品都在剧烈的价格波动中编织着大大小小的蛛网，而被越来越多蛛网缠绕的升斗小民，则只有感叹物价飞涨、生活不易。

　　其实，普通百姓对农产品的期望很简单，除了质量过关，就是价格公道。而一个公道的反映市场正常供求关系的价格，需要买卖双方在公开、公平的市场环境中进行交易。但就是这个本应该成为农产品交易基础的市场环境，却是目前中国农业最大的困境。

　　农产品市场交易信息的不公开、不透明，造成的直接后果，就是经济学中的“柠檬市场”效应：当买卖双方所拥有的信息不对等、不对称时，带来的交易结果，除了劣质商品大行其道，就是有一方退出交易，从而造成整个市场的失衡。

　　生产环节中饱受蛛网效应困扰，流通销售环节中，又被“柠檬市场”效应挤压，这就是中国农产品市场真实境遇的凝缩，而蛛网与柠檬，眼下正在金乡大蒜身上集中体现。

　　其实，单就金乡大蒜来说，想要走出蛛网与柠檬，相距几百公里外的寿光蔬菜交易市场，就是可资借鉴的范例：和金乡大蒜成为全国大蒜集中集散地一样，寿光蔬菜、水果交易早已实现了买全国、卖全国，而且寿光蔬果交易，不仅实现了公开竞价、电子交易，可以全面、实时记录，而且还有价格指数和物流指数等能够实时反映市场供求变化的权威数据指标。

　　一旦寿光蔬菜、水果销售价格出现波动，可立即与产地价格对比，及时判断价格波动原因及趋势。许多寿光蔬果经销商，甚至根据每天的指数，来提前安排收购和销售。

　　如果多达数百乃至上千种的农产品，都能建立起指数体系，一个产地集中、交易集中的大蒜，又为何不能实现呢？

　　在这次的采访中，很多蒜商都向我抱怨，你们记者一定要反映一下，大蒜这几年来的暴涨暴跌，真正能从中获利的只是少数人，大多数人收获的，只有长达几个月的惶恐不安和不知道何时就会到来的血本无归。

　　我想说的是，如果为大蒜产业建立一个公开、公正的市场交易环境和信息发布平台，让大蒜自己来言说，不论是蒜商、消费者还是记者，也许都不会那么焦虑、不安了。