无法检测比药袋苹果更让人失望

　　□ 舒圣祥

　　山东烟台红富士苹果畅销全国，人们却不知道这些苹果很多都是包裹在药袋中长大。对于所用药物，药袋生产商和销售商都讳莫如深，当地果农和农业合作社人员坦言，“人人都知道是退菌特和福美胂，是禁止使用的”。今年3月，当地政府部门曾查处药袋200多万只，要求禁止使用药袋，事实上药袋却仍在大量生产和使用。对于药袋中是否含有退菌特、福美胂，农业部农药检定所、北京市农药检定所、北京出入境检验检疫局、北京理化检测中心、普尼测试等多家检测机构，都表示难以检测。

　　苹果幼果直接跟福美胂、退菌特这样的药物接触，而且贯穿果实的整个生长期，很难想象这种果实的药物残留会不超标。尤其是，这样的新闻今年3月才被曝光过，当地政府也曾查处过，可是药袋苹果依然如此普遍，从政府到果农的表现，简直让人失望透顶。

　　然而，直接将药袋苹果划为食品安全事故，其实并不妥当。虽然业内人士都说“把福美胂和退菌特使用在果袋上是绝对不允许的”，而且全国农药登记评审委员会已达成一致意见“鉴于福美胂等化学结构中含胂的产品存在安全风险，建议按有关程序撤销此类产品的登记”。但至少截至目前，农业部尚未正式通知或公告将其撤销登记成为禁止使用的农药；而且，药袋苹果最后是否农药残留超标，甚至药袋里面是否含有退菌特和福美胂，都没有确切的证据。

　　究其原因，一是因为抽检不过来，所以不抽检;二是因为没有明确的检测标准和检测方法，所以无法检测。又见“无法检测”！既然包括农业部农药检定所等在内的多家权威检测机构，都无法检测药袋里是否含有退菌特、福美胂，那么要检测药袋苹果是否残留超标，自然更加不可能。

　　既然根本检测不出来，甚至根本不检测，而使用药袋的苹果的确卖相更好产量更高，那么不用药袋的就是傻瓜。当重视苹果食用安全的果农，非但得不到任何好处，反而在市场上吃尽了亏，果农们为什么不用药袋呢？所以，无法检测要远比药袋苹果更为让人失望。我们不知道农药管理部门最后准备怎样禁止使用这些农药；是否也得向地沟油一样，首先全国征集一下检测方法？

　　要改变“易粪相食”的现状，有力保障食品安全，光靠监管部门运动式的打击，注定不可能长效，药袋苹果在严打之后反而“不断呈扩大之势”，就是一个明证。我们必须发挥市场的力量，让以身试法者受到市场的惩罚，也让重视食品安全者在市场中获利，惟其如此，市场才能往健康的方向发展。而要避免市场失灵，质监部门对于食品质量常态化的有效检测必不可少；反过来，如果质监部门对于作为行业潜规则的化学新名词，嗅觉总是不够灵敏，不仅慢于媒体，而且动辄“无法检测”或者“没有标准”，食品安全的春天当然不会自动到来。