广东工业盐加工猪血：出厂无检测 窝点无监管

　　一个无牌无证的黑作坊收购广东佛山市三大肉联厂的猪血，大部分添加工业盐之后，用于制作饲料添加剂。继“工业盐酱油”“工业盐咸蛋”之后，“工业盐猪血”成为网络热词。工业盐频频出现在不该出现的食品中，还有哪些监管漏洞需要弥补？

　　工业盐加工猪血 多年无事

　　沿着佛山市三水区某农场的小路一路走进去，两边是成片的鱼塘，鱼塘旁边还有几个小型养猪场。两层高的楼房再加上院子里用蓝色铁皮搭建起的一个大敞篷，一个加工“工业盐猪血”的黑作坊就位于小路的拐弯处。敞篷下面堆放着刚刚被查封的猪血加工流水线，一个装猪血的池子里，残留的猪血已经变黑，散发出刺鼻的气味。

　　当地一些群众告诉记者，这个作坊已经生产多年，平时会发出一些难闻的气味，但并不清楚里面在做什么。黑作坊老板陈全平目前已被公安部门带走，执法人员在现场查获工业盐、食品添加剂三聚磷酸钠和成品“血粉”(饲料添加剂)一批。

　　据执法部门调查，陈全平收购佛山市肉类联合加工厂、佛山市三水区国宏肉类加工有限公司、佛山市高明区肉联厂的猪血，每天约3.5吨，大部分在小作坊加工成饲料添加剂“血粉”，部分则作为食用“猪红”流入市场。

　　在屠宰场生猪“放血”过程中，一般需要同时添加食用盐，便于猪血凝固。陈全平承认在加工成饲料添加剂的猪血里加入了工业盐，但否认在食用猪血中加入工业盐。添加工业盐后加工成的饲料添加剂卖给了广州嘉仁生物科技有限公司和清远市国源生物科技有限公司，对于食用猪血中是否加入了工业盐，目前有关部门还在调查中。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，工业盐重金属含量高，还含有部分亚硝酸盐。“添加了工业盐的猪血做成的饲料添加剂会污染饲料，动物吃了被污染的饲料后，重金属会积蓄在体内，会通过食物链进入人体，最终给食品安全带来极大的安全隐患。”