"火箭蛋"刚歇气 牛羊肉涨势凶猛
http://msn.finance.sina.com.cn 2012-06-25 19:34 来源: 中国网“火箭蛋”刚歇气,多个城市又传出牛羊肉价格暴涨的消息,一时间羊肉变身“贵羊羊”,突破了25元/斤大关,牛肉也“牛气冲天”,4月至今累计上涨6%,成为肉中”贵族“。记者昨日走访市场发现,为化解成本压力,市内不少小餐馆已通过加价或减量来应对。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示,4月份以来全国牛肉价格持续上涨,其中牛腩肉价格已超过春节期间价位。6月20日,牛腱肉、牛腩肉价格涨幅均已接近6%。
昨日记者在大坪第怡农贸市场了解到,近期牛肉价格比6月初时平均上涨2元左右。例如5月初售价为24元/斤的牛里脊,目前已涨至26元/斤。在大坪永辉超市,精品牛肉售价为29.8元/斤,牛里脊为30元/斤,大坪新世纪超市的牛里脊售价为32元/ 斤,牛肉27元/斤,比4月初时涨了2元。此外,在杨家坪农贸市场、大坪第怡农贸市场内,羊肉售价已达到23~26元/斤不等,处于高位运行。
杨家坪农贸市场的牛肉摊贩张老板告诉记者,牛羊肉价格上涨有两大因素:饲料、人工成本都在上涨,另外,受节日效应推动,牛、羊肉需要量继续上升。
杨家坪农贸市场、大坪第怡农贸市场内多个牛羊肉肉贩向记者表示,因牛羊肉价格涨幅较高,不少市民转为购买猪肉替代牛羊肉,造成目前牛羊肉销量下滑约四分之一。
记者昨日发现,为应对牛羊肉涨价,不少小餐馆已通过加价或是减量来应对。杨家坪一火锅店老板陈先生就将以前使用的大号菜盘换小一号,他说,不少同行都采用了这种方式,而且市民比较能接受这种隐形的涨价方式,至今也没有顾客表示不满。而直接提价成为另一些餐馆的应对措施,家住马家堡的文先生近日去常光顾的贵州羊肉粉店就餐时,发现以往7元就能吃到的2两羊肉粉,现在要8元,询问老板后得到的答复是,“肉价涨得太快了。”