餐饮服务单位食品安全培训项目启动

　　餐饮服务单位食品

　　安全培训项目启动

　　本报讯 （记者丁 莹）6月19日，2012年全国餐饮服务单位食品安全培训项目在北京启动，来自北京的200余家餐饮企业食品安全管理人员参加了培训课程。此次培训由国家食品药品监督管理局信息中心与联合利华饮食策划合作。

　　据了解，根据中国烹饪协会发布的《2012餐饮产业蓝皮书》数据显示，2011年中国餐饮业产业规模首次突破两万亿元，在餐饮业高速发展的同时，从业人员素质参差不齐的情况也日益凸显。一直以来，有关监管部门都非常重视餐饮服务单位从业人员的食品安全培训，提高从业人员的食品安全管理水平。然而我国餐饮服务单位数量众多、从业人员密集，食品安全培训是一个巨大的工程。

　　联合利华是世界上最大的日用消费品公司之一，联合利华饮食策划自19世纪80年代就已经涉足餐饮行业，百年来不懈努力，拥有家乐、好乐门、立顿、四季宝等全球广受喜爱的优质品牌，为客户提供专业烹饪用料、服务和解决方案。2011年，中国医药国际交流中心与联合利华饮食策划首次合作，在上海、广州和成都举办了全国餐饮服务单位食品安全管理人员培训班。基于去年的成功经验，本次培训项目移师北方城市，进一步推动北方地区餐饮企业的食品安全管理的前进步伐，也是整合多方资源、开展食品安全培训的深化实践。

　　本次培训开设了餐饮服务食品安全法律法规、诚信体系建设，餐饮服务食品安全操作规范等方面的课程。国家食品药品监督管理局、中国烹饪协会、中国农业大学等方面的专家受邀为学员授课。来自联合利华饮食策划的专家也为学员讲授了后厨食品安全管理的内容。