麦当劳推出法国棍子面包汉堡以吸引顾客

　　新浪财经讯 北京时间2月24日晚间消息，为了吸引更多的顾客，麦当劳(微博)(MCD)正在采用更加浓厚的法国风格。在法国市场上，这家快餐业巨头正在加快提供一种由法国棍子面包制作的汉堡，这是该公司为在其菜单中加入更多地方元素以吸引更多高层次消费者而推出的部分措施。

　　从4月18日开始的六个星期时间里，法国各地的1228家麦当劳餐厅将会推出McBaguette，这是一种由法国著名的夏洛莱牛为原料而制作的汉堡。麦当劳称，这种汉堡的顶部将覆盖法国生产的埃曼塔奶酪和芥末，它将取代现有的特别提供的汉堡，这些特别版汉堡共有三种，都是以本地生产的奶酪为特色的限量版。

　　这项促销活动与麦当劳成功的全球战略相符合，即对自己的连锁店进行更新升级，使其对更广泛层次的顾客都具备吸引力，同时提供更加多样化的菜单及价格。在法国，这种战略与全国性的痴迷有关，那就是面包。

　　法国国家面包研究和宣传机构Bread Observatory称，法国人均面包消费量大约为150克，也就是一年55千克左右。许多法国人都将面包作为一天多餐的主食，几乎将其视为刀叉的延伸。法国研究中心Credoc发现，98%的法国人每天都会吃面包，特别钟爱的是法国棍子面包。最近发布的一份针对巴黎三明治和快餐展的研究报告显示，在每年出售的20亿个三明治中，有65%是基于法国棍子面包而制成的。

　　将法国棍子面包与汉堡结合在一起可能有助于支撑麦当劳在法国这个欧洲盈利表现最好的市场上的销售额。顾问公司Kurt Salmon的高级经理Yves Marin称：“麦当劳正试图多样化自身产品，其目标是更加传统或年纪更大的顾客。这家公司想要吸引那些不喜欢吃巨无霸的顾客。”

　　除了法国以外，麦当劳还正试图适应欧洲其他地区顾客的口味。麦当劳已经在14个欧洲国家定制了大约20种地方口味的产品，其中在芬兰推出了基于黑麦小圆面包制作的Rye McFeast，在西班牙则推出了基于番茄汁汤的西班牙凉菜汤。在意大利，麦当劳去年10月份开始与法国唯一的三星级大厨Gualtiero Marchesi合作来创造暗中新产品，分别是两种三明治和一种甜点。这两种分别名为Adagio和Vivace的三明治的售价为每份4.50欧元(约合5.96美元)，甜点Minuetto的售价则为每份2欧元(约合3美元)

　　此外，麦当劳在德国和奥地利也都已经达成了类似的合作关系。

　　在法国，麦当劳已经开始提供法国棍子面包的切片来作为早餐供应，此外还提供基于法国小圆饼和甜蛋白而制成的小吃等，这两种由面包连锁店运营商Groupe Holder提供的产品都颇受欢迎。

　　麦当劳开始提供法国棍子面包三明治的措施可能使其获得更大的定价能力。McBaguette的售价将为4.50欧元，比法国三明治的平均价格要高出1欧元，与Big Tasty等麦当劳优质汉堡的价格相近。麦当劳称，如果六个星期的试营业取得成功，那么该公司可能还会继续提供法国棍子面包汉堡。

　　麦当劳现在所面临的环境是，该公司必须赢得法国顾客的青睐和胃口，因为法国人在饮食问题上是相当挑剔的。“这看起来不太像是法国棍子面包，因为法国棍子面包不是方的。不过，我会试着吃吃看。”一位巴黎人这样说道。“看上去不错，比麦当劳的常规汉堡要健康得多的样子。”另一位顾客补充道。(金良/编译)