新闻背后

　　4月29日，继上海染色馒头后，又一起食品染色事件被重庆媒体曝出——花椒涂染“罗丹明B”。

　　作为老百姓来讲，“婆婆”是谁不重要，“婆婆”有几个也不重要，重要的是哪怕只有一个“婆婆”，只要能降得住食品领域的“妖魔鬼怪”就行。

　　次日上午，成都市民李先生反映，3月份，他在西南食品城帮战友买花椒时，曾见过涉嫌染色的花椒。

　　“染色花椒潜入成都了？”随即，我到该食品城暗访，的确发现了一些花椒梗和花椒内壳呈蓝色。

　　那么，这些花椒是否有问题？5月6日，我从工商部门了解到，9日将会出检测报告。

　　读者报料看到涉嫌染色花椒

　　与李先生电话沟通时，我反复追问：“说花椒染色，你有没有证据？”

　　李先生说，他老家江苏人制做粉时，为了让粉好看一些，常使用染料上色。几乎家家户户都接触过染料，他从小就熟悉染料。挑选花椒时，他特别留意到，有的青花椒上还残留着染料。“蓝蓝的，很扎眼。”他说，但如果不仔细看，很难分辨出来。

　　于是，我与李先生相约，趁他午休的空当，两人一道去西南食品城暗访。

　　亲眼目睹花椒内壳呈蓝色

　　那天中午，太阳特别大，我与李先生挨家逐户抓起青花椒辨认。

　　在第十几个探访的摊位，李先生从一麻袋青花椒里，揪出了3粒肉眼可看得见残留染料的青花椒。

　　我们随意装了一些花椒样品，留了一张名片，继续搜寻。又搜寻了好几家店铺后，李先生发现一麻袋青花椒有问题。我用手一捏，感觉不像别的花椒那么干燥，有些油。再仔细看，有些花椒梗和花椒内壳呈蓝色。

　　“婆婆”是谁不重要只要降住“妖魔鬼怪”

　　与一名基层行政职能部门的工作人员交流时，对方说，商家的道德在滑坡，这让他们的监管也很恼火。

　　市场出现有毒有害食品，固然与道德滑坡有关，但如果监管不起作用，或者起的作用很小，恐怕道德就只有继续滑到底，直至跌进无底深渊。

　　我了解到，涉及农产品的监管分了好几段。总体而言，农产品质量由农业部门监管；如果产品在生产车间，管辖权是质监部门；农产品进入餐饮场所，“婆婆”变成卫生部门；农产品在市场时，“婆婆”又是工商部门。

　　昨日，有媒体报道，“食品安全的管理，是一个相对复杂的系统，从国务院食品安全委员会的组成部门来看，目前对外正式公布的有13个。”作为老百姓来讲，“婆婆”是谁不重要，“婆婆”有几个也不重要，重要的是哪怕只有一个“婆婆”，只要能降得住食品领域的“妖魔鬼怪”就行。

　　华西都市报记者席秦岭摄影雷远东

　　

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