有媒体报道西安市场有人在卖“返青粽叶”，记者调查—— 西安暂未发现染色粽叶

　　本报讯 (记者李媛 郭欣 实习生寇翔 李天娇) 近日，有媒体报道西安市场上有人在卖用“返青粽叶”包成的粽子，长期食用会对人体造成伤害。昨日，记者走访西安市场，暂未发现这种染色粽叶。

　　“返青粽叶”被化学物品泡过

　　一些商家为保持粽叶新鲜，采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青。近日有媒体报道，长期食用“返青棕叶”包成的粽子，会使大量铜元素积蓄于人体肝脏，引起铜中毒。

　　昨日，记者走访了我市几家大型超市和一些农贸市场。在双仁府附近一家农贸市场里，很多市民正在挑选粽叶。“有些粽叶确实很绿、很鲜艳，虽然看着好看、新鲜，吃了之后对人身体不好。”一名摊贩说，颜色过于鲜艳的粽叶是用化学物质泡过的。

　　昨日下午，西门一家大型超市内，不少市民正在选购粽子。记者看到，超市里各类粽子颜色都比较正常，没有发现“返青粽叶”。一名导购员说：“我们卖的都是熟粽子，粽叶在水里煮过后，会变黄或变黑，这是正常的现象。”

　　市场上“返青粽叶”较少

　　采访中不少市民表示，他们在意的不是粽子外表多么好看，而是想要吃到让人放心的粽子。

　　家住西工大附近的周女士说：“每年端午节我都会买粽子和家人一起吃。前几天，在我们小区旁边的早市上，看见有人卖那种颜色特别鲜艳的粽子，但不知道是不是‘返青粽叶’。”

　　“我们每年都会对市场上销售的粽叶进行检查，今年‘返青粽叶’还是比较少的。”市工商局食品流通监管处处长黄力说。

　　据新华网报道，省质监局近期对端午传统食品粽子和绿豆糕进行了专项监督抽查。抽查结果表明，端午节陕西省绿豆糕和粽子食品九成合格。

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　　怎样鉴别“返青粽叶”？

　　看外表：原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮；

　　闻味道：由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，“返青粽叶”包的粽子煮熟后，粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；

　　看煮水：原色粽叶包制的粽子煮好后，煮水呈现淡黄色，而“返青粽叶”包的粽子加热后，煮水会呈现淡绿色，如果绿色较明显，则说明化学原料的含量很高。