Holyfields餐厅的设计大有说头，除了细分的座椅区、奇特的点餐方式，还有利用声学原理设计的屋顶和具有幽默感的柜台。该项目获得了2011年度iF设计大奖。

法兰克福Holyfields餐厅

　　位于德国法兰克福的Holyfields餐厅今年摘得了一项分量很重的大奖，不过它摘的不是米其林“星星”，而是2011年度iF设计大奖(餐厅及酒吧类别)。

　　我们先从入口说开去。这间餐厅虽然整体色彩淡雅，却有种天花乱坠的感觉：地板上的花瓣图案令人脚下生辉，屋顶上连绵不绝的小孔则如同繁星密布。这些小孔可大有学问，是为了提高声学效果所做的特殊设计。客人进门后会先来到一个接待区，由许多个不同造型的桌脚架起的白色方形柜台让人摸不着头脑，而其顶上同样大小的一块方形灯区则强调了这一区域的重要性：客人需要在这里通过电子菜单自助点菜，然后领取一个电子信号装置，该装置的作用是当菜肴出炉后向食客发出提醒，接着食客只要到指定的柜台取餐即可——是的，这是一间几乎没有服务员的餐厅。

　　用餐区根据座椅的风格分为四大块：靠墙的区域，规规矩矩的木制方桌搭配四张深色座椅，营造出fine dining 的正式感，折纸工艺品般的白色定制吊灯则是设计上的亮点；中央区域，卡座式的双人沙发舒适度更胜一筹，桌与桌间用黑色橡胶网隔开，座椅及餐桌均被置于一个木制基座上，和其他区域有明显的界限；与之相邻的是一张长条橡木吧台，有若干根柱子嵌入其中，高脚凳让就餐气氛非常随意，适合单独前来的散客；靠窗的区域是四张6 人坐的席位，白色方桌搭配黑色座椅，桌面、墙面及屋顶连成了一个横过来的“U”形框架。这四块区域风格自成一派，却又在色彩上一脉相承，满足了不同人数及用餐习惯的需求。

　　餐厅最里面是顾客取餐的柜台。这里的设计十分有趣，柜台背后是一面连天通地的铜板墙，闪闪发光，有种银行金库的感觉，而柜台外侧则被画上了一层酷似白色桌布的图案，不仔细看还真容易上当。更有意思的是，这三个柜台分别以人名命名：Peter、Paul 和Mary，如同机场的醒目标志悬挂在上方，以便客人到指定的柜台取餐。

　　除此之外，餐厅内还有一处吧台，用深棕色橡木搭配黑色皮革制成。与之形成鲜明对比的，是背后的白色瓷砖墙，墙上还绘有一些动物图案，据说模仿的是古代壁画，但你也可以认为是为了激发客人的食欲。总之，一切设计都与吃有关。

　　薛霓/文