想试试北京城内最地道的法兰西风味么？来福楼吧！

　　位于长虹桥北、东三环边的福楼，是一家在京城已经开了十多年的法餐馆子。如今，它与“一千一夜”、“申德勒餐厅”一样，同属北京外国餐厅名流之列。“言必称福楼”，已经是北京城内老饕们谈论法餐时的“潜规则”。福楼70%的回头客都是中国人，因此可以毫不夸张的说，其宾朋满座的景象，靠的绝不是满足老外的思乡情结，或取悦当地人的花哨噱头。即便是与它的故乡——“美食天堂”法国的竞争对手相比，福楼带给你的用餐体验也丝毫不落下风。

生蚝

　　福楼占据了隆博广场2楼的前半区，位置极佳。步入大厅，拾级而上，右侧便是餐厅接待区。令人难忘的还有此处的海鲜展台：最有特色的当属生蚝，绝对不容错过，56元一份也不会令你有太大“鸭梨”(这个价格还是比较给力的)。专业谦和的法语服务员引领你落座后(对于那些不爱卖弄“文情”的低调人士，亦可放心使用英语与汉语)，展现在你眼前的是一份涵盖套餐与零点的超长菜单。正当我为美食的选择太多而大伤脑筋之时，好客的主厨Bertrand Combe先生伸来援手：他将亲自为我设计一份菜单。此等美事，我岂能拒绝！

　　吃西餐，最容易被抛在脑后的第一法则就是：千万别把肚子塞满面包和黄油——尽管在福楼，这些都是顶级新鲜的。追求营养，就选全麦面包；追求口感，就选白面包——如果你的追求和我一样，就两者通吃。更加煽动食欲的是精致嫩滑的金枪鱼慕斯，瞬间就被消灭在我们的刀叉之间。接下来出场的是地道的裹满黄油的法式蜗牛，又引来一阵风卷残云般的刀叉乱舞。即使对蜗牛不感兴趣，点上也无妨；如果真的不喜欢它的味道，一杯酒之后，遗憾也就飞到九霄云外了——福楼出色的侍酒师会热情专业地为你挑选一瓶合适的佐餐酒。

鱼肉配橙色奶油沙司及干菜丁杂烩

　　若不想饮酒，鲜橙汁是个不错的选择，果肉不多，口感清爽。要是想来一杯果肉丰厚的果汁，下面是我的推荐：鲑鱼慕斯的配饮鲜猕猴桃汁。慕斯由半切的西红柿和烟熏鲑鱼片搭配；猕猴桃汁未加入任何糖或水等辅料，像猕猴桃一样无比浓郁酸甜，且拥有冰沙般的爽滑口感，与超市里罐装猕猴桃汁的那种干涩单调迥然不同，令人眼界大开。

　　接下来是鸭肝，烹制的火候也十分到位。鸭肝表面煎成微脆，内部肉质天然柔软却又不至过于松散，达到了脂滑与丰厚的完美平衡。主菜随即登场：鱼肉配橙色奶油沙司及干菜丁杂烩(fish in an orange cream sauce served on chopped dry ratatouille)。鱼肉肉质温润、风味地道，菜丁柔软却富有弹性，沙司味道活泼醒目，三种配料个个“出挑”。要是觉得汤太少，别担心，店家慷慨又贴心的提供了额外一锅汤汁供你浇在鱼肉上。总之，这称得上是一道令人大快朵颐的美味大杂烩。

　　觥筹交错间，每位食客的腹中都已塞得满满当当。不过想从一顿真正的法式大餐偷偷开溜可没那么容易。这不，甜点之前，我们又迎来了丰盛的芝士拼盘，包括蓝纹奶酪、卡门伯特奶酪与两种山羊奶酪。每种奶酪的品质都属上佳，尤以卡门伯特奶酪最为出众。

　　几杯美酒之后，我们终于来到了这次美食探险的最后一站：一枚以玉桂糖浆煮透的威廉梨表面，奇妙的长出一片清爽的薄荷叶，点缀上少许薄荷奶油与冰霜，最后再戴上一顶以脆白巧克力为材料的皇冠。这道令人耳目一新的清凉组合，在接下来的夏日里必将会大受追捧。

　　酒足饭饱、正欲尽兴而归之际，店家又送来了意外之喜：一份精致的玛德琳蛋糕。随之奉上的卡片上面，是主厨感谢惠顾的签名。令我在感慨这顿大餐必然要“吃不了兜着走”的同时，又深深体会了一次法国人的细腻与贴心。

　　菜品：非常好

　　服务：非常好

　　环境：非常好

　　人均：200-300

　　地址：北京朝阳区东三环北路16号隆博广场2楼(近长虹桥)

　　电话：01065955139-11