冰酒推荐之加拿大

　　冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品。冰酒酿造不仅要有优质葡萄，还有非常严格的酿造工艺，更取决于天气因素和时机，且其出汁率极低，所以弥足珍贵。如此珍稀之酒味道醉人，能享用如此美酒可谓人生乐事。

　　云岭冰酒 (Inniskillin Vidal Icewine)

　　云岭是加拿大最早的冰酒酒庄，在2003年被《葡萄酒热心家》杂志评选为“2003年度最佳新世界酒园”。云岭冰酒的特点是带有甜杏、芒果这样热带水果的香味，有浓郁的蜂蜜质感，回味中隐约有热带香料的口感，是新世界冰酒的开山之作。近年由于产量加大等原因，北美冰酒酒质普遍不及从前，云岭也不能免俗，10年前品过云岭的人，如今再尝，一定大感其黏稠橘香不似当年。不过，在现有产品中它依然首屈一指。

　　杰克逊瑞格园主特酿维多冰酒(Jackson-Triggs Proprietors' Reserve)

　　杰克逊瑞格也是加拿大规模较大的酒园，果酸与蜜酿的醇厚融合同样也是它的特点。冰酒不像干红，同是上万元的酒，柏图斯和拉菲可能风格迥异，而同一年份的冰酒，只要把细节做到位，口味差距不会太大。从这一点看，杰克逊瑞格酒庄的酒性价比是比较合适的。其中的园主特酿维多冰酒是小园区精选葡萄酿造，保留了一定的酒精感，和冰酒的甜酸相伴，是比较有特色的。

　　思樽品丽珠冰酒

　　思樽品丽珠冰酒果味芳香，酒质清凉、口感清爽，有红莓、花卉和热带水果的复杂香味，酒体丰腴而醇郁，口味十分甜润，与淡淡的香草和焦糖的香味交相辉映，恰到好处，温和而又果香芬芳，甜度和酸度相当平衡，明显酒精度较低，此酒冰镇后可作为餐前开胃酒饮用。

　　史东妮雷司令冰酒

　　酒液呈现琥珀色，酒体饱满，酒香馥郁，这样的琼浆玉液中有着强烈的蜂蜜味和桃、杏、西瓜和梨的水果芳香，淡雅的花香混合植物香气显现的更加淋漓尽致。入口如丝般柔顺，酸度适中，回味悠长。酿造2007年加拿大史东妮雷司令冰白所需的葡萄是在08年1月20日凌晨2点进行人工采摘，并经过严格的工序酿制而成。正式由于这独一无二的气候和无与伦比的土壤条件培育出的这款世界顶级的冰白。