蔡昊微访谈：精细美食的养生之道

　　新浪尚品讯 8月19日，国内知名美食家、酒评家和独立撰稿人蔡昊(Howard Cai)(微博)作客新浪尚品(微博)微访谈，带网友了解“蔡氏”精细美食的养生之道。一个半小时的时间内，微博(http://weibo.com)网友共提出181个问题，“好酒好蔡”针对150个问题做出解答，从不同角度阐述“蔡式”美食心得。

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　　秋风渐起，很多人都在为秋季饮食进补，美味与养生如何兼得而发愁。通过此次微访谈，国内知名美食家、酒评家和独立撰稿人蔡昊(Howard Cai)为网友介绍了精致饮食的搭配哲学。他认为，在酒与食物的搭配中，“搭配一定要遵循： 美酒/美食相互延续各自生命味道， 才是最重要的”。

　　蔡昊早年游学海外，近几年回国发展，以好酒好蔡(微博)的博名在新浪微博发表美食与美酒搭配的心得感悟，特别是关于单一麦芽威士忌配搭中国菜的独到见解。蔡昊指出，他对中国餐饮文化的理解是“博大精深，食不厌精”。

　　同时，蔡昊也在多个知名美食杂志开有专栏，介绍和推广美食、美酒，从不同角度阐述“蔡式”美食心得。蔡昊指出，其个人推崇的美食之道是“还原食材的本来面目”，在他心中，“美食需要分享”。