风靡世界的美味 四款清香啤酒推荐

　　啤酒风靡世界有一个重要的原因，就是制造啤酒的原料在世界上任何一个地方都可以很容易解决。

　　不管在哪里酿造，世界上的啤酒生产步骤都大致相同。

　　第一个步骤是改造谷粒，也就是将谷粒变成麦芽。将谷粒倒进容器并加水让其生长或发芽，谷粒在这个过程中被软化并产生特有的风味，这就是我们喝啤酒时尝到的麦香和其他风味。

　　第二个步骤是烘炒。在这个过程里发芽后的谷粒被烘干，烘干时间越长，最后得到的啤酒颜色越深，烟熏味道也越重。这时的谷粒有了个新名字——麦芽。

　　第三个步骤是煮制。麦芽首先被研磨或碾碎成粉状，然后再加水煮制，这样麦芽中的酶会分解麦芽所含的淀粉，可发酵的糖就这样产生了，这时候的液体就是麦芽汁，将这种混合液体倒进过滤器过滤后加啤酒花一起煮，啤酒的苦味和特殊的香味就产生了。

　　冷却后加入酵母，啤酒酿造的最神奇阶段——发酵就被启动了。酵母可以让啤酒的风味尽出，同时会将糖转化为二氧化碳和酒精，让啤酒产生碳酸和酒精。

　　★时代 Stella Artois

　　口味遵循了德国原有风格，重麦香，泡沫超细，入喉时会出现些微苦涩味，回甘的余韵很长，属于浓稠度较低的啤酒，淡金黄的色泽与微具苦味的特性与5.0%的酒精含量，适合在4℃-6℃的温度下，使用专属的高脚香槟杯饮用。适合与口味较清新的白肉与海鲜料理搭配。

　　★西藏青稞 Tibet Green Barley

　　青稞啤酒的酿造采用德国工艺，风格偏向欧洲啤酒的厚重，是真正由青稞这种β-葡聚糖含量远高于其他粮食品种的裸麦酿造的啤酒。在酿造过程中采用西藏泉水、青稞芽、麦芽、酒花进行发酵，爽口的苦味中仍然能品尝出青稞的麦芽香，酒精度在3.3%或以上。

　　★比利时智美蓝帽 Chimay Blue

　　智美蓝帽啤酒的酒性较烈，拥有新鲜酵母的芬芳，略带蔷薇花的气息，丰富的香味口感让人难以相信这是啤酒的表现。适合搭配重口味乳酪、牛肉和各种烤肉，最佳的饮用温度在10℃- 12℃，而在8℃下饮用，则可以体验到特殊的新鲜口感。同时，这款酒的后劲比较大。

　　★凯旋白啤 1664 Blanc

　　入口有一种非常温柔的气质，既不涩口也不冲喉，独树一帜的香气让人酥麻，香气喷薄的多层次味感和3%的酒精含量，让女性尤其青睐。蓝色钴玻璃瓶更彰显着来自法国的优雅风情。接近冰点是最佳的饮用温度，虽然是瓶装啤酒，但倒在厚重的杯子中来喝还是很有必要的。