美酒配美器 方成美意

　　事实上，如果想把红酒喝成一件美感十足的事情有很多种方法，对酒品本身进行甄选是自然的，而能配得上美酒的酒具，也会为饮酒本身加益添彩。红酒酒具的复杂程度，以饮酒者的专业度而定，只有你想不到、没有成就“大器”的大师们做不到的。

　　“大器”都有啥？

　　开瓶器：有酒刀、蝶形开瓶器、电动开瓶器等不同种类。

　　酒杯：不同的酒款在不同的酒杯中呈现的色泽、味道均有差别，需根据酒款选择杯具。

　　酒塞：有软木塞、金属酒塞、水晶酒塞、真空酒塞等不同材质，防止红酒与空气接触、变质。

　　酒柜：专用于红酒储存，根据制冷方式及材质，有多种划分。

　　倒酒器：可以有效防止红酒在倒酒过程中洒出来，也能加快醒酒速度。

　　割纸器：用来割开红酒瓶口的锡纸，以便于使用开瓶器将红酒打开。

　　酒环：置于红酒瓶颈处，防止倒酒时漏出的葡萄酒弄污酒瓶标签。

　　醒酒器：让红酒与空气充分接触，去除酒品沉积的味道，年轻的酒一般醒酒时间短，年老的酒需要长时间醒酒。

　　酒架：陈列红酒的架子，红酒需卧放。

　　酒鼻子：葡萄酒香气的标本，是一种品酒鉴赏工具。

　　酒钥匙：一种可以让红酒迅速老化的工具，能够使年轻的酒迅速老化，也能够立即辨认出红酒的陈年能力和发展潜力。

　　红酒温度计：用来测量红酒温度，红酒的最佳饮用温度是18°C至20°C。

　　分酒器：可设定所需饮用量，倒取饮用。

　　冰桶类：包含冰桶、冰夹、红酒桶等。

　　“大器”哪里找？

　　连卡佛

　　提到精品酒具，自然首先想到以贩售艺术品位浓厚商品为主的连卡佛。在连卡佛内同时有来自法国的Astier De Villatte及源于伊斯坦布尔的Gaia & Gino等品牌，虽然不是以专门的酒具贩售为主，但这两个品牌的酒具在保持高品质的同时，有着对现代设计和功能的完美平衡。

　　西城区金城坊街2号金融街购物中心(6622 0808)

　　Baccarat

　　Baccarat是一家专营水晶制品的顶级奢侈品牌，店内有搭配波尔多、勃艮第各个品种红酒的杯具，样式精美考究的樽及醒酒器等，价格均在几千元至数万元不等。

　　朝阳区建国门外大街1号国贸商城L130A号(6505 4989)

　　Riedel

　　作为世界上最负盛名的酒杯专业制造厂，已有241年历史的Riedel在北京的这家店显得略有些小，店内除酒杯、醒酒器外，还有部分酒塞酒环等酒具贩售，机制的酒杯在三四百元左右，纯手工的千元左右能有不错的选择。

　　朝阳区建国路87号新光天地

　　Spiegelau

　　成立于1521年、位于德国水晶重镇Passau，是极具知名度的水晶品牌。燕莎的Spiegelau专柜并不算大，不过其旗下的经典系列酒具大多都在其中，所推出的酒杯形制与一般Riedel很相似，但价格相对平易许多，百元左右的酒具也有一些选择，推荐入门级酒客尝试。

　　朝阳区亮马桥52号燕莎友谊商城5楼

　　Alessi

　　国贸地下一层的Alessi是一家来自意大利的家用品设计店，酒具部分有各色兼具设计感与实用性的开瓶器、酒塞，钢制冰桶、冰夹，以及醒酒计时器等，Alessi的设计师们善用大面积的糖果色块，鹦鹉形状的开瓶器、安娜女孩系列的开瓶器，常引得一众明星追捧，价格在几百至几千元不等。

　　朝阳区建国门外大街1号国贸商城B1楼WB120号(6505 7211)

　　Christofle

　　Christofle在欧洲无人不晓，作为欧洲皇室御用供应商它的器皿总是华丽非常，酒具也不例外。新光天地的这家Christofle门店内的酒具以水晶与银制为主，无论是酒杯、醒酒器、樽，还是冰桶、冰夹，都充满了设计感，当然价格也较高，最便宜的酒杯也在千元以上。

　　朝阳区建国路87号新光天地  

　　皇家雪兰莪

　　马来西亚最著名的锡制品，镂空和雕花的设计异域风情十足，店内不仅有系列的水晶酒杯，还有锡制的醒酒器、酒塞、酒漏等贩售，价格在几百元至数千元不等。

　　西城区宣武门外大街8号庄胜崇光百货内