在富士山脚下的怪屋里吃面

　　这个让人摸不着头绪的建筑物，就这样诞生在山梨县南都留郡一个转弯路口。据说，当初在施工过程，一度引来地方上的乡亲围观，猜测着这“麻薯里卖什么药？”有人认为是休息站，也有人猜想是美术馆，更有人以为是柏青哥集团大手笔弄了一个让人过目难忘又想一探究竟“旗舰店”；然而，怎么也认人猜想不到的是，这个建筑物，竟然是山梨县招牌美食“Hoto Fudo”──不动乌冬(乌龙面)的第四间分店！

　　当天色暗下来，“Hoto Fudo”给人的感觉又不同了。

　　了解了店内招牌是乌龙面，突然觉得那建筑外观似乎好联想了许多！或许，设计师就是从白白、圆圆的乌龙面面团，发想出建筑物的设计灵感。由日本知名建筑师Takeshi Hosaka打造的“Hoto Fudo”第四间分店，简约的造型虽然看起来十分前卫，但是当天气好时，纯白而曲线柔和的建筑物，搭配上蓝天与白云，以及在不远后方作为衬景的富士山，倒是带来了一份深俱疗愈感的视觉感受。

　　“客人，吃面里面请！”太令人意外了，这竟然是卖乌龙面，这么特殊的店家，就算肚子饱饱也想进去开个眼界。

　　“Hoto Fudo”没有窗户，但有叁个可观景的出入口，坐在这一侧边吃面还可边看富士山，感觉挺不错呢！

　　说到疗愈感，“Hoto Fudo”店内所卖的美食，更是十分打动食客与旅人的心。天气较偏寒凉且入冬会下雪的山梨县，民家自古以来就常常食用加入乌龙面炖煮的杂菜火锅，而“Hoto Fudo”就是把这乡土料里变成招牌菜，提供给不开伙的现代家庭，或者来自四面八方的旅人与饕客。

　　坐在“Hoto Fudo”造型简单的木板桌椅上，热唿唿地享用着由味噌与南瓜熬煮出鲜美汤底，再加入自家制手打乌龙面以及大量青菜的锅烧面，热汤与面条入口的那一瞬间，真是让人觉得从心底温暖了起来。

　　充满科技感的空间是厨房，料理台上有那么多小小的瓦斯炉口，令人猜想这里到了旅游旺季与假日，厨师是否也练就“一个打十个”的快手本领？

　　另外，别以为“Hoto Fudo”选在这条马路上开店，只是为了标新立异，其实，除了循访富士山的游客常会来这里落脚，以精彩刺激的高空游乐设施闻名的“富士急High Land”游乐场就在不远处；或者，出游时机刚好的话，还碰得的上每年四月举办的“富士山芝樱祭”，大批观光人潮所带动的商机不容小觑。因此，下次有机会到山梨线一游的话，可别再远远地拍完富士山的照片就走人，不妨把“Hoto Fudo”和“富士急High Land”串连作为半日行程，开心度过有美食又有美景的美好假期时光。

　　随着季节景色变换，“Hoto Fudo”也有不同面貌，在凛烈的冬日雾气之中，“Hoto Fudo”看起来彷佛一团雪球。

　　入夜时分，黑蓝色的天幕下，麻糬屋柔和的黄色灯光特别吸引人想入内寻求温暖。