沉醉阿根廷：一曲探戈一口酒

　　因为马拉多纳，有人膜拜阿根廷足球，有人爱上阿根廷红酒。这里是南美洲葡萄酒产量的腹地，坐拥全世界海拔最高的葡萄园，丰润百年的土壤和酒香，供养着千杯不醉的阿根廷人。

　　前一刻跳着热情的探戈，下一秒伤怀《阿根廷别为我哭泣》，阿根廷人极致的抒情，一半是酒精作祟的缘故。再小的餐馆，都能把葡萄酒当作散装饮料来卖，小水龙头一开，接来就喝。路边的超市或便利店，最显眼的位置永远是留给葡萄酒的，整整一面墙的葡萄酒，小罐、中罐、大罐，随你挑。

　　这是在阿根廷最平常的场面。除了在足球，探戈和吃牛肉方面的天赋，阿根廷人还是葡萄酒的海量选手。尤其是葡萄酒被总统奉为国饮之后，整个阿根廷的神经和野心再度被撩拨：在国际葡萄酒的舞台上频频亮相。而在20世纪90年代中期之前，阿根廷几乎没有或很少有外销企图，仅满足于生产大量品质平庸的葡萄酒，这一类的葡萄酒通常已经氧化，且大多在巨大的老酒槽中储存多年后才装瓶。

　　阿根廷酒的秘密，藏在高深的海拔里。事实上，这个国家葡萄园所在的海拔高度令人难以想象，通常介于700米到1400米之间，平均海拔高过900米以上。在北部的Salta省内，甚至高达3015米。这样的高度控制下，夜间气温经常会降低到得以种出味道浓厚且颜色深沉的葡萄来酿红酒。而在更冷的地区，特别是北部，还可以种出香气芬馥的白酒品种。干燥的山风让葡萄病害几乎绝迹，通常也不需要嫁接，在灌溉水源充足的地方，葡萄园的平均产量可以达到别处无法达到的高产量。所以有人说，阿根廷顶级葡萄酒所展现的浓郁风味并不是来自土壤，而是受惠于气候条件，包括强烈的日照、干燥的空气以及因为较高海拔而产生的日夜温差。这里的葡萄园一天之内的温差可达到20℃，属全球之最。

　　除了马尔白克这种当地多产而优质的葡萄，阿根廷还有如色盘般的形形色色的品种。深色的Bonarda葡萄有可能就是Charbono品种，这是阿根廷种植面积第二的葡萄品种。其他重要品种依其种植面积大小分别为：赤霞珠、西拉、梅鹿辄、添普兰尼洛、桑娇维塞、黑比诺及巴贝拉。这种品种全都能酿出浓厚、滋味丰富的酒款，而且因为有非常强劲的成熟的味道而和欧洲原产地的风味截然不同。最独特的白酒品种首推Torrontes，其实是三个不同品种的通称，其中之一的Torrontes Riojana是以La Rioja省命名，最为精彩。有特殊的花香，酸味也特别高。其他白葡萄品种包括霞多丽，白诗南，白玉霓和长相思等。

　　诺顿庄园探戈 马尔白克干红葡萄酒 　

　　Bodega Norton Lo Tengo Malbec　　

　　产区：阿根廷，门多萨

　　葡萄品种：马尔白克

　　酒评：明艳动人的红宝石般的色泽掩映出一抹紫色光芒。成熟而新鲜的红果芳香馥郁迷人，成熟的水果及甘草的口味颇为诱人，回味清新。

　　参考价：85元

　　普里奥庄园梅洛

　　Finca Perdriel Merlot

　　产区：阿根廷

　　葡萄品种：100%梅洛

　　酒评：热情洋溢的红宝石色，带有明显的深色果实的香气和咖啡香， 口感紧凑度极佳，单宁非常优雅，回味绵长，令人印象颇为深刻。

　　参考价：166元

　　诺顿庄园莎当妮橡木桶陈酿干白葡萄酒

　　Bodega Norton Barrel Select Chardonnay

　　产区：阿根廷，门多萨

　　葡萄品种：100%莎当妮

　　酒评：青绿色酒体泛有金色光泽。散发出悦人的青苹果和热带水果的芬芳，伴有香草、椰子和烤面包的混合芳香。

　　配餐建议：可搭配奶油酱汁的鱼类和贝类，以及烤鸡肉。

　　参考价：107元

　　诺顿庄园探戈托伦特干白葡萄酒

　　Bodega Norton Lo Tengo Torrontes

　　产区：阿根廷，门多萨

　　葡萄品种：马尔白克，托伦特

　　酒评：黄绿色的酒体淡雅迷人。清新馥郁的花香中蕴含一丝荔枝的芬芳。口味均衡，回味令人神清气爽。

　　配餐建议：非常适合作餐前开胃酒或与口味清淡的菜肴搭配。

　　参考价：80元

　　诺顿庄园经典干红葡萄酒

　　Bodega Norton Privada

　　产区：阿根廷，门多萨

　　葡萄品种：加本力苏维翁，马尔白克，梅洛

　　酒评：此酒散发着优雅醇美的山莓与黑莓的芬芳，酒体丰腴，结构强劲。回味充满甜美的果香。此酒馥郁醇浓，令人印象颇为深刻。获得《葡萄酒鉴赏家》91分。

　　参考价：234元

　　诺顿庄园喜宴 　特干葡萄汽酒

　　Bodega Norton Cosecha　　EspecialNV

　　产区：阿根廷，门多萨

　　葡萄品种：100%莎当妮

　　酒评：金黄色的酒体略带一抹淡绿色泽。浓郁成熟的果香精十分平衡。结构精致，圆润，有着丝一般的质感及淡淡的酵母与香草气息，回味清新爽利。

　　参考价：135元

　　【私·解密】

　　@马尔白克(Malbec)

　　阿根廷葡萄酒的名气，主要来自当地种植最多的红酒品种马尔白克。19世纪中期引进的马尔白克可能辗转来自智利，在葡萄根瘤蚜虫病泛滥之前就从波尔多带到智利种植(18世纪时，马尔白克曾经是波尔多最重要的葡萄品种)。现在阿根廷的马尔白克表现亮眼，不仅和法国西南部同样主要种植马尔白克的Cahore葡萄园非常不同，葡萄的外观看起来也很不一样：葡萄的颗粒较小且紧密，葡萄串看起来小了很多。

　　@门多萨(Mendoza)

　　林荫城市门多萨被认定是全球八大葡萄酒都之一，也是阿根廷目前最重要的产酒省份，离智利首都圣迭戈仅有50分钟航程。这里有很多特质全然不同的葡萄酒产区。东部以产量大闻名，中部是全国酿造精致葡萄酒历史最悠久的地区，有许多知名酒庄在此设厂。现在已经成为法定产区的Lujan de Cuyo，由市中心向外辐射而出的大道两旁都是葡萄园，以生产精彩的马尔白克闻名。

　　【私·推荐】

　　@诺顿庄园(Bodega Norton)

　　1895年，英国人Edmund James Palmer Norton爵士在门多萨(Mendoza)安第斯(Andes)山脚下创建了诺顿酒园，而后由奥地利商人Gernot Langes-Swarovski先生(施华洛士奇水晶王国所有人)收购，并由他的儿子Michael管理酒园及1265公顷的葡萄园。诺顿庄园经典干红由三个波尔多葡萄品种混合酿制而成：梅洛(Merlot)、加本力(Cabernet)及马尔白克(Malbec)，代表了阿根廷葡萄酒的独特风味。(文|陈园园)