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龙年喝点什么酒?

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-01-14 23:12 来源: 精品购物指南

  酒精既让人爱又让人恨,这种爱恨交织的心情让人无法割舍——或许唯有酒精有这样的奇效。越来越多的人喜欢在春节喝一种在一定量内更健康的酒:葡萄酒。索性让龙舌兰代表一切酒,在赏文之前,就先微醺吧。

  龙舌兰

  Tequila 龙舌兰是一个妖娆的名字。

  推荐 酒款

飞龙世家红酒飞龙世家红酒

  龙船庄园酒

  Chateau Beycheve

  产区:波尔多圣朱利安

  品级:1855年分类为顶级第四类(Fourth Grand Cru)

  以龙为首,扬帆起航,龙年你不可错过“龙船佳酿”。酒体浑厚,呈现深红宝石色泽,富有红莓果香且带有熏烤味和大地自然香气。入喉后口感丰厚,微妙细致、果味馥郁,余味新鲜悠长。酒质十分优美,酸度低,单宁高而柔和。

  适合搭配: 烧烤牛羊排、卤水鸭、烩鲍等菜品。

伊甘酒庄甜酒伊甘酒庄甜酒

  宝嘉龙庄园酒

  Chateau Ducru-Beaucaillou

  产区:波尔多圣朱利安

  宝嘉龙的酒是圣朱利安的典范之作,她代表了圣朱利安风格——温柔细腻,芳香浓郁,优雅和绝妙平衡。但宝嘉龙的酒不宜在年轻时饮用,最起码要放上十年。陈年后的宝嘉龙像杨贵妃苏醒的美态,一笑百媚生,六宫无颜色。

  飞龙世家庄园酒

  Chateau Phelan Segur

  产区:波尔多圣爱斯泰夫

  飞龙世家圣爱斯泰夫产区出产强劲厚实的葡萄酒,主要由赤霞珠调配而成,辅以少量的美乐和品丽珠。口感丰富而充满果香,且架构十足,适合陈酿,但年轻时已充满魅力。2010年份是一款较为浓郁的酒款,经过精心制作而成,口感清爽。2009款葡萄酒更为多样,入口则体现出一种美妙的醇厚,它的香型体现出原材料的精美。2008款葡萄酒风格清新,烈度中等,但高雅异常,在余味中体现出一种盐性。2007款则极富魅力而奔放。这样飞黄腾达的名字,再伴以波尔多成熟的酿酒技术,丰富而饱满的木香,中度酒体,单宁柔和的口感,你的年夜饭餐桌上,应当有这样一瓶佳酿助兴!

  龙徽

  龙徽精选窖藏干红葡萄酒

  产地:河北怀来

  龙年,老北京百年历史,龙徽酒会在农历龙年焕发出新的光彩。此酒系精挑细选河北怀来龙徽葡萄园的上等赤霞珠葡萄,由龙徽法籍酿酒师采用法国传统工艺悉心酿制,并在龙徽地下酒窖的法国橡木桶内陈酿的红酒佳酿。酒体呈精美的宝石红色,具有优雅的黑加仑果香、清淡的辛香、木香以及和谐醇厚的酒香,酒体丰满,口感协调,适合搭配各种肉食,是一款性价比很高的餐酒。

LyonLyon

  Lyon

  四合轩斟酒师

  在酒色里放慢龙年生活

  似乎每年终了,不管是个人还是行业回顾全年时,总喜欢用“悲喜交加”这四个字来形容一年体会。搜肠刮肚才找出如此特殊的一个行业,它2011用“喜上加喜”来形容一点都不过分,那就是红酒。

  红酒是Lyon的挚爱,当大家还未开始在超市抢购味如果汁的甜酒时,他就跟红酒结缘,作为四合轩的资深斟酒师,2011年让他几多欣慰:“更多的中国人愿意在吃饭的时候选择红酒了,而且不是像之前那样,只让我们推荐,自己对红酒一窍不通。今年,越来越多的客人会主动要求开某个地区的葡萄酒,而且会追问我们更多更专业的问题。”之前,有的客人会点苏打饮料,甚至点二锅头。虽没有可乐不能搭配鹅肝的禁令,但这样吃起来总不那么对味儿。“今年就好很多了,大部分人会主动选择红酒搭配鹅肝和牛排。”Lyon笑着说。

  当红酒走进中国,带来的不仅是西洋文化或者小资情调,还有慢生活:一闻一摇的品酒方式,不管是装模作样还是真的懂行,都在分毫间提醒诸位:这是慢下来的一餐,请慢慢享用吧。

  不如将这种慢悠悠也融入我们的年夜饭。“其实葡萄酒和中餐也能搭配得很好,我曾用羊肉串搭配卡本尼,味道棒极了。”Lyon认为,从未有人规定红酒一定要搭配西餐,他喜滋滋地分享自己的经验:“一般情况红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉。但是,比如鱼这样的白肉,如果做的口味很重,或油炸了,配红葡萄酒也完全没问题。”

巴黎之花香槟巴黎之花香槟

  巴黎之花香槟

  Champagne Perrier-Jouet

  产区:香槟产区

  欢庆时刻,举杯庆祝,怎能少得了香槟的惊艳?要选出香槟中的公主,无数人一定会举手投巴黎之花Perrier-Jouet一票,不只因为它别致的花朵包装,更重要的是那明亮雅致的香槟酒风韵。1969年,历经半个多世纪的研究,巴黎之花终于将Emile Gallé的杰作——白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案,完美复制到了瓶身上,惊艳酒坛。巴黎之花香槟酒体轻盈,果味活泼,幽幽花香味尤其吸引人,气泡动弹感足但质地温柔。产区内的Cramant村盛产优质莎当妮,故此酒味干爽纯净,勾兑有高比例贵族风姿的清爽莎当妮,香气丰融有深度,酸度充足和谐。巴黎之花顶级香槟名为“美丽时光”,她雅致卓越,成就了一段又一段传奇。“美丽时光”以轻爽白花味道、细腻果香、雅致又纤长的线条令人拜倒其石榴裙下。虽然酒体轻盈,但结构实净,层次分明,元素复杂紧扣,具备优良陈年能力。巴黎之花香槟不论年轻成熟都别具韵味,俨然就是出身优良又出落雅致的清丽公主,捧在手心,唯有珍爱。

  智利米高桃乐丝雷司令甜酒

  Miguel Torres Vendimia Tardia

  产地:智利库里科山谷(Curico)

  这一款甜酒性价比不错,晚收型甜酒(Late Harvest)的特色使得酒体外观呈现美妙的深金黄色。2007年份的甜酒弥漫着典雅醉人的香气,口感致密诱人,充满了美妙的蜂蜜、鲜花和辛香等味道。特为搭配甜品而酿造。

  伊甘干白

  Chateau D’yquem

  产区:波尔多南部苏玳产区

  伊甘酒庄(D’yquem)是波尔多地区历史最悠久的酒庄。从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏,D’yquem酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。这款酒的酿造工艺极为复杂,平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒,而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这种气味特别芬芳的甘酿。此款酒是伊甘庄少量酿制的干白酒(Y),年产量约5000瓶,只有在特定年份才会酿造,每十年中约只有三个年份生产, 是一款稀有的佳酿。这丰润的白酒带有蜂蜜及浓郁的果味,适宜搭配海产或较丰腴的鲜贝、生蚝。单独享用,任它激发味蕾对甜蜜的无尽想象。

  金玫瑰庄园酒

  Chateau Gruaud larose

  产区:波尔多圣朱利安

  这款紫红色的葡萄酒散发出橡木、香草、泥土、李子、黑醋栗和樱桃的味道,并交织着森林或苔藓的元素。深邃、精致并且比较大型的酒体和带有甜味的单宁在口中大幅度地集聚。酒体圆润,在口中细腻感与集中度兼备,果味持续,余韵悠长。最佳饮用温度为15℃~18℃。

  适合搭配中餐:川菜、 鲁菜、浙菜、苏菜

  金钟庄园酒

  Chateau Angelus

  产区:波尔多圣爱美农

  《007皇家赌场》影片中有这样一幕,邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时,旁边放的就是金钟庄葡萄酒。

  著名的红酒评论家Robert Parker 曾经说过:“金钟庄”大概是圣爱美农地区所生产的最佳三或四款酒之一。金钟庄的葡萄酒,大多呈现深紫红色的色泽,结构深厚确实,圆润丰醇,十分集中。当酒置于玻璃杯中,隐约可感到石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香味。品尝时带有黑莓果、甜酒以及波特酒的香气。充满层次的结构,高度的酒体,宽广厚实中却不失平衡稳重和纯净,具有相当悠长的尾韵。有人评价说,金钟庄的酒具有挑战波尔多八大庄的实力。金色钟声敲响,新年来临之际,和家人一起沉醉在左岸的馥郁中吧!

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