前门M餐厅的中西混搭风

　　前门M餐厅与前门、天安门广场可谓近在咫尺。春夏秋三季，落日余晖中，坐在露台上品尝欧陆菜肴，即可一览正阳门、天安门，俯瞰古老与时尚兼具的前门大街，感受北京的历史积淀与摩登时尚在这里的完美融合。

　　澳大利亚人米歇尔女士1989年在香港中环开了第一家M餐厅，1999年又在上海开设外滩M餐厅，再10年之后，第三家M餐厅入驻前门大街。

　　为营造“坐享美食与美景”的优雅氛围，M餐厅选址始终瞄准“最能代表一个城市的地标”。“与天安门广场咫尺相隔”成为打动米歇尔选择前门大街的最直接理由。坐落在前门大街这个游览胜地，天安门、前门都被当做了伴餐风景，加上高品质的欧陆西餐，许多来前门参观的游客都成为座上宾。

　　置身餐厅，最直接的感受就是中西混搭风尚，看似随意却处处体现“家”的温馨：

　　吊顶上的牡丹花、祥云，金属立柱上雕刻的盘龙，红与黄的色调；而简洁现代的餐坐椅、跃动着火苗的欧式壁炉、围坐的沙发等布置则带来了几许西式风情。下午茶时间，窝在沙发里，在温馨的氛围中享受美食，仿佛在家中一般放松自在。

　　同样能体现“家”的感觉的，是菜品的摆盘。M餐厅不会一味追求繁复，而以食材的自然方式呈现，它会详细地列出烹制菜肴的食材，以免引起客人的过敏反应；随季节调整菜单，以确保菜品的新鲜和美味，例如冬季就增加了防风根泥和板栗浓汤等时令菜肴；选用本地原料，制作低热量的健康轻食午餐……简单的高品质，是米氏餐饮多年不变的烹饪哲学。

　　餐厅经理介绍，刚开业的时候，至少八成以上是外国客人，随着品牌逐渐被认知，中国客人甚至本地客人比重在逐年上升，如今已达半数以上。 

　　【温馨提示】

　　地址：前门大街2号3层

　　时间：午餐：11:30 - 17:00   下午茶：14:00 - 17:00  晚餐：18:00 - 午夜   酒吧：营业至凌晨1点 (双休日至凌晨2点)  周日早午餐：11:30 - 17:00 

　　电话：67022727

　　招牌菜：带有“米氏”二字的是餐厅的保留菜品

　　注释：餐厅过道里可以自取的M系列纪念品有明信片、订餐卡、名片，水彩描绘的前门风光、涂鸦式的欢庆晚餐菜单、白描的导引地图……很是精美(文/闵智)