北京最浪漫的五杯热巧

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-02-09 22:07 来源: 每日维他命 MSN财经

　　情人节眼睁睁来到，与其思前想后计划怎么度过，不如先简简单单来几杯浪漫的热巧。几杯暖乎乎下肚，多巴胺上升，这种半液态的恋爱兴奋剂，就算是单身，也喝得一往情深。

　　两千多年前，玛雅人做出了第一杯巧克力饮料。他们把可可豆碾成酱，与水、玉米粉和辣椒混合好，用杯子和罐子来回倾倒，直到出现厚厚一层泡。那时候中美洲和墨西哥还没有糖，这种饮料又苦又辣，被认为可以对付胃病和感冒。

　　两千多年后，这种需要适应的味道，变成全世界通用的爱的信号。它进化成了用可可豆炼制成的巧克力块，加上牛奶、奶油、香料和糖后的美味，也有不用巧克力而用可可粉直接冲调的，没了柔滑的可可脂，清稀了不少。情人节眼睁睁来到，与其思前想后计划怎么度过，不如先简简单单来几杯浪漫的热巧。

浪漫热巧

　　第一杯必选Apothecary，最风情的热巧(65元)。牛奶加入丁香、肉桂、橙皮和红糖后煮沸熄火，混入奶油，再逐次加到隔水加热的72%法国黑巧溶液中，保证了混合物均匀不分离。眼看着侍者倒入酒杯，插入肉桂，磨洒上肉豆蔻粉，完成。入口，饱满的香料味借着可可香发散开，是偏向法意式的浓郁热巧克力。作为北京最有格调的鸡尾酒吧，这里提供7款热巧克力，其中6款都有基酒的踪迹——药草味、橙子、辛香、杏仁、香草、朗姆。特别推荐Chartreuse Green(药草味)和Ron Zacapa 23 rum(朗姆)，前者是法国僧侣发明的味道，胡椒和薰衣草等复合药草味与巧克力的气息同源；后者有了优质朗姆的参与，饱满着热情。

　　Apothecary

　　地址：朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园3楼4号(近三里屯VILLAGE)

　　电话：010-5208 6040

最浓郁的热巧

　　第二杯属于Cream Paul，最浓郁的热巧(15元)。200克全脂牛奶与27克55%的比利时黑巧的配比，再加上5g可可粉，现煮现倒，浓郁得稍凉就凝出厚皮。这份热巧，与这里的蛋糕一样，满载诚意，价格也极具竞争力。

　　Cream Paul

　　地址：朝阳区工体北路8号院三里屯SOHO5号楼303室(近三里屯village)

　　电话：010-5785 3390

最温暖的热巧

　　第三杯考虑Awfully Chocolate，最温暖的热巧(25元)。特别之处有二：一是每份热巧杯外都有毛线外罩(黑、粉、红任选)，既不烫手，摘下又能做露指手套；二是热巧里额外放入了两块松露巧克力，加强了巧克力溶液的浓郁，连捞边嚼的热巧，趣味温馨，再配上一球Awfully Chocolate最美味的巧克力冰淇淋，就是冰火两重天的体验。

　　Awfully Chocolate(万达广场店)

　　地址：朝阳区建国路93号院万达广场2-108号(近大望路)

　　电话：010-5820 5826, 5820 5827