夏日的清爽美酒

　　当海风带着温热吹响大陆，夏季已经不期而至了。烈日当空，独自坐在办公室或者家里，不论你手中是一杯清爽的白葡萄酒，还是一杯慵懒的他红酒。只需轻饮一口，让清凉和活跃的酸度充满口中，瞬间，你就会爱上它。

　　清爽的白葡萄酒和起泡酒

　　夏天不适宜喝浓厚型的葡萄酒，味道偏甜，容易生腻，来一杯冰镇的清爽型葡萄酒或者桃红葡萄酒，都不失为一种两全其美的选择。

　　清爽型葡萄酒 其最大的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格较低廉。这种低度果味葡萄酒，不仅保留了干型葡萄酒的众多优点，其口感也更容易被不适应干酒的人接受，因此得到了许多葡萄酒粉丝的青睐。

　　从健康角度来说，清爽型葡萄酒保留了葡萄酒的丰富营养，其中所含的大量钾、钠等矿物质，对调节人体内平衡能起到至关重要的作用，是夏日养神健体的最佳佐餐饮料。

　　这里向大家推荐几种国内常见的白葡萄酒和起泡酒，比起一般的红葡萄酒，它们的酸度与果香味都比较强烈。夏天喝，更会给人一种舒爽的唇齿感受。

　　首先强力推荐的是雷司令(Riesling)，尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒，这里气候较寒冷，出产的雷司令常带有酸酸的柠檬味，柚子的细腻香气，口里也有着非常明显的酸度，给你带来非凡的愉悦感。

　　其次是长相思(Sauvignon Blanc)，尤其是新西兰的长相思，因为新西兰地区较冷，长相思的成熟较慢，从而使其富有了清新细腻的果香，以及清爽活跃的酸度。同时，新西兰的长相思还带有很明显的新鲜植物性香气，让人感觉喝了后，犹如清晨雨后，漫步于刚刚割过的青草地上的感觉，让人感觉格外的清爽。

　　慵懒的桃红酒

　　桃红葡萄酒也被称为粉红葡萄酒，或者玫瑰红葡萄酒。除了桃红外，还有粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等，均属于“红”色调。桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的水果香味为主，饮用者感受到的更多是自然的气息，口感清爽宜人、柔和圆润，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽。与红酒不同，桃红葡萄酒适宜冷藏，8℃最佳，清冽舒畅之感顿时流遍全身。

　　其搭配中餐也非常适合。通常中餐上菜都是凉的热的、荤的素的、咸的甜的同时上桌。桃红葡萄酒具有“通吃”的搭配潜力，尤其是搭配带有微辣味道的菜肴，更是它的强项。因此，可以不必拘于用餐的肉类来选择，根据自身喜好来挑就好。

　　葡萄酒鲜艳的颜色、清亮透明的体态，使人心旷神怡；倒入杯中，果香酒香扑鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适的状态中，有利于身心健康。

　　(部分文字选自《北京商报》)