中式雪茄怎么样
http://msn.finance.sina.com.cn 2012-10-17 11:12 来源: 新周刊旧日中南海的特供品如今飞入寻常百姓家,是长城雪茄让这一切变成了现实。
雪茄的历史,始于美洲玛雅人。
中国雪茄的历史,始于什邡。
中式雪茄的历史,始于长城雪茄的前身——132特制手工雪茄。
玛雅人视这黑如墨、灰如霜的神奇树叶为通灵之仙草;欧洲王公视雪茄为区分地位、阶级的身份符号;美国新贵视雪茄为彰显财富、身家的品味象征;中国人呢?
中国早已是世界第一大烟草消费市场,川渝中烟又坐拥中国第一雪茄制造基地。中式雪茄怎么样?用川渝中烟工业有限责任公司党组书记、总经理吴应禄的话说:“请尝尝长城雪茄。”
雪茄之于什邡,可同白酒之于贵州,黄酒之于绍兴、葡萄酒之于波尔多相提并论。
什邡雪茄原料烟种植始于明末清初,距今已有四百余年历史,经多年精心选育、调制,什邡雪茄原料烟品质独特而优良,其色泽红亮,脉细绵软,烟味淡雅,口感柔顺,品味醇香。由于品质上乘,清光绪年间,被选为宫廷贡品。
什邡手工卷制雪茄烟的历史最早可以追溯到1895年,当地诞生了第一个手工雪茄作坊,据考证,这是中国最早生产雪茄的作坊。
23年后的1918年,中国雪茄史迎来一个标志性事件:什邡益川工业社宣告成立,益川工业社有符合现代工业标准的工房和工人,生产多种规格、多个牌号的雪茄,这意味着中国雪茄生产由作坊式转为企业化。到1940年,益川工业社年产雪茄1亿支,畅销四川,远销西部和北方,是当之无愧的行业翘楚。
新中国成立后,什邡县政府接管益川工业社,随后筹备成立四川温江专区益川烟厂。历经10年努力,烟厂成功研制出长城雪茄。因其品质优良、风格独特,先后荣获大马士革国际金奖、巴拿马银奖。就在这个时期,因为一位东方伟人——毛泽东特别喜欢长城雪茄,烟厂选派四名技术骨干前往北京,专门为第一代党和国家领导人生产特供长城雪茄。
1986年,长城雪茄坐上国产雪茄第一把交椅,之后长期保持领先地位。当年,邓小平访问尼泊尔,长城雪茄被指定为国礼相赠,由此开始享誉海内外,
如今,特供品飞入了寻常百姓家,是长城雪茄让这一切变成了现实。
特供时代早已远去,但生产“132”特供雪茄的工艺技术却传承了下来。
时光流入21世纪,放眼世界,雪茄格局正在重塑构架,东方风格正在逐步形成。在这关键时刻,
国家烟草专卖局局长姜成康交给川渝中烟一项历史重任:推进战略发展,破题中国雪茄。
在中国,川渝中烟生产雪茄历史悠久,规模最大,探索发展中式雪茄,具有天时、地利、人和的特殊优势。
一根好雪茄的诞生,离不开优质原料与精细工艺。
众所周知,哈瓦那雪茄享有盛名,与其高品质烟叶密不可分。古巴是当今世界上最适宜种植优质雪茄烟叶的地方之一,红土、阳光、空气等种种自然因素成就了优质的古巴烟叶。
可以说,雪茄原料好与坏,直接决定了雪茄产品的优与劣。
有人研究发现,北纬30度是一个神秘地带。得大自然之眷顾,这一线孕育了四大古代文明,造就了众多世界知名消费品牌:如哈瓦那雪茄与中国茅台白酒。
什邡恰处于这一神秘地带,它地处成都平原西北部,距成都60公里,面积864平方公里,现有耕地31.5万亩,属于亚热带湿润气候区,全年气候温和,日照充足,雨量充沛。土壤属紫色土类型,种烟区多为新冲积油砂壤土,土壤肥力较高,矿物质营养元素丰富,非常适合烟叶生长。这里出产的雪茄烟叶,堪与古巴烟叶媲美。
明代史料记载,什邡烟叶形大片厚,光泽鲜明,油分充足,燃烧性好,抽吸时喉咙可感觉到丝丝凉意。因此,明清两代,什邡烟叶长期作为贡品献入宫廷,供皇室享用。
2007年,什邡被国家批准认定为“中国雪茄之乡”。
根源于什邡传统的长城雪茄,在什邡拥有稳定的烟叶基地,同时与海南基地自产的烟叶,进口自多米尼加、印度尼西亚、巴西优质烟叶相搭配,风格特征稳定而持续。
优质原料基础之上,亦要巧妙工艺与之相配,否则只会暴殄天物。长城烟厂老一辈配方师回忆,长城雪茄采用特制秘方处理烟叶,在特定温湿度环境下卷制,从烟叶进厂到雪茄成品,需经116道工序。仅就烟叶处理最考究的就有三道处理工序:一是浇洒适量白酒并放入蒸锅熏蒸,二是用特级花茶水浸泡并晾干,三是用桂皮酒浸润并晾干。通过这三道工序,不仅可以祛除异味,减少30%左右的焦油,而且刺激性小,不会引起咳嗽。这也是当年毛泽东选择长城雪茄的主要原因。
特供时代早已远去,但生产“132”特供雪茄的工艺技术传承了下来。并且,通过不断挖掘提炼与探索创新,形成加料发酵、低温醇化发酵、快速工艺处理等新的核心技术。这些技术不可复制,也就形成了长城雪茄别具一格的香气醇香、口感醇和、余味醇净、可感指标协调。
站在作为震后重建重点工程的长城雪茄烟厂前,你会惊叹于这里规模之庞大、气势之恢宏。
这座环境优美、装备一流的工厂,是国家烟草专卖局支援四川灾后重建的重点项目和标志工程,产能设计50亿支以上,是目前亚洲最大的雪茄生产基地,也是我国唯一生产全系列雪茄的工厂,既生产高档手工卷制雪茄,也生产中档机制雪茄。
繁忙的流水线上,一枚枚短小的机制微型雪茄被源源不断地生产出来,手工车间里,熟练技工们一丝不苟地按照传统工艺手工卷制雪茄,他们的每一个动作、手势,与几十年前的老匠人无异,让人完全折服于这里现代与传统、机器与手工之完美融合。
近年来,川渝中烟围绕雪茄破题任务,探索中式雪茄发展路径,在这里取得了初步成效:“建设国产雪茄第一基地、打造国产雪茄第一品牌”。在这个战略目标的基础下,中长期发展规划也将顺水推舟。
而高起点研制开发产品的方向,也形成了以“长城132秘制”为主导的全规格产品系列,烟厂产销规模由2003年的1.26亿支发展到2011年的23.77亿支,增长近18倍,多年稳居国产雪茄第一,覆盖内陆所有省级市场并出口欧洲及东南亚,“中国雪茄最具影响力品牌”、“亚洲最具影响力雪茄品牌”等自是不在话下。
重要的还有学习与合作。与美国阿塔迪斯公司和荷兰皇家阿吉奥公司的合作,是长城雪茄“走出去”战略的重要一步。通过与这两家合作伙伴在雪茄原料、技术、产品、营销上的合作,长城雪茄为中式雪茄的发展之路积蓄了力量,目前已取得积极成果。其中,与阿吉奥合作开发的新产品已分别在国内和欧洲上市亮相。
“或许,将来世界谈起中国烟草时,会首先联想到中国雪茄,联想到中式雪茄时,会首先联想到长城雪茄。这既是愿景,也是奋斗方向。”吴应禄说。