李显军：有机食品市场有非常广阔市场前景

　　尊敬的各位来宾、女士们、先生们，大家下午好！

　　今天非常荣幸能够在这里跟大家共同交流食品安全的问题，我非常同意刚才尊敬的李校长讲的食品安全观，尤其是农产品的安全观，总体来讲，农产品的质量是好的，安全情况也是可以信赖的，有这样三点为此引起了人们对于食品安全，尤其是农产品食品安全的恐慌，我想有这三点可以跟大家交流。首先农产品98%都是安全的、可靠的。随着现代技术的发展，随着人民生活水平的提高，人们对于食品安全的追求和要求越来越高。现代信息技术的发展，使得某一些地方或者是说某一个点产生的食品安全的问题发生了蝴蝶效应，造成了不可收拾的局面，也造成了各地政府部门应付的危机管理。危机管理是什么？就是去灭火，灭完火就是要制定标准、制定规范，实际上我们国家不缺乏标准，不缺乏规范，也不缺乏流程，关键是什么，关键是标准要适合国情。制定以后一定要严格执行，不能够大概其、差不多，就这样吧。这才是我们发生食品安全的隐患。

　　今天跟大家交流一下最近一些年以来从事绿色食品和有机食品工作的一些体会，我想大家都看过《2012》，他描绘了一种自然界毁灭的一种景象。这种情况可能不太会发生，今年日本大地震也充分的证明了这一点，即使是这么严重的地震，这么严重的海啸，也没有把日本这样一个岛国摧毁，局部的受到一些损失，但我们想人类自己正在干着毁灭自己的事情。我们想想看，如果人类要生存，在这个地球上繁衍生息最基础的就是要生存，生存最基本的是要有吃。接着是要能繁衍，不能有下一代了，地球上还有吗，多少年以后可能地球上就没有人存在了。你们看，我们在这样两件事情都在做灭绝自己的事情，首先我们的食物主要来自于大规模，来自于土地，但是我们的土地正在面临着非常大的危机。大家想一想，我们的人口已经突破了60亿，为了养活这么多的人口，我们大量开坑、开发自然资源、大量开坑草地、湿地和森林。并且大量的使用化学农药和化肥农药，这些以及其他化学品的使用造成了严重的环境污染，每天都能想象得到，国家环保部发表过统计的数据，农业部一直不认可，2/3的污染来自于农业。这也是比较有道理，南方水稻，75%以上都被重金属污染了，那还谁敢吃。第二土地丧失了生产能力，有人把化肥比喻成土地的白粉，就像人吃白粉，给了精神百倍，照样上班，一旦白粉没有了，就到处生事。

　　人口不断的增加，土地是非常有限的，土地的能力也在下降。面临着食物短缺，食物短缺以后就会面临着饥荒和战争。前一段时间因为日本大地震，到处都在抢盐，有一个谣言说明天北京大米要涨到15块钱，那估计今天晚上北京各大城市的大米都被抢空了。

　　在繁衍方面给人类造成了危害，我想给大家举一些例子，繁衍上造成的一些影响，我下面讲的观点跟大家说明，绝没有重男轻女的意思，主要讲这样几个方面。一个是随着现代文明的发展，男女的性别比例越来越失调，一个是男性女性化情况越来越严重，不孕不予率增加，男人的生育能力越来越差。美日电信报曾经发表这一篇文章，他说，统计学告诉我们，男人和女人的比例是106：100，这是能够维持人类正常繁衍的性格比例，男人承接更多的劳动，现在是和田时代，大家都抽烟酗酒，造成生命比女性差。但是在日本、加拿大都有数字表明，女孩的出生率远远高于男孩的出生率。丹麦也发表过这样一个报道。他研究发现男孩会变成“女孩”。我这个例子比较极端，是不现实的。在今年3月份，全国妇联曾经发表过一个数据，中国的男孩和女孩的出生比例是136：100。

　　几方面的原因，第一方面我们国家的政策造成，一个家庭只能由一胎孩子，在广大的一些地区，第一胎、第二胎、第三胎、第四胎，女孩没有户口，生了一个男孩来一个，统计学上也是有差距的。为什么有的乡镇说，你有多少孩子没有关系，一分钱社会抚养费都不用你交，你就把人数往上报，突然多出来两三万。即使是136：100，也有可能会出问题。男性女性化倾向日益严重，我前几天非常高兴的看到广电总局的一个决定，禁止了某电视台不得再举行选秀节目，大街上看，一个个都非常的苗条、非常年轻，到跟前一看才能分出来是男孩还是女孩。中国人民大学有一位女教授发表了一篇文章，叫拯救男人。为什么？现在的男孩子越来越缺乏阳刚之气，都没有在座的小伙帅，都没有你们阳刚。去年去上海参加我们主办的中国国际有机食品博览会，非常高兴坐飞机旁边从来没有坐过美女，这个哥们一开呛，我赶紧换坐，受不了。

　　我还曾经跟年轻人开玩笑，我们在电脑上，如果说搜索一下形容人类或者形容美誉的一些词汇，把他编排成一个简单的小程序，然后让他去搜索，看一看对着的是章子怡还是赵薇还是巩俐，什么样的词都想不到，皮肤白皙、长发飘飘等等，我再给大家加上一个字，在中央电视台变过魔术、唱二人转的，在湖南电视台主持那个什么节目的，你们看这三个是什么，是赵薇、是章子怡还是巩俐。现在更有一个可怕的现象还是在我们著名的大学，以美娘为美，叫什么助姐。阳刚不待，阴柔有余。我看过两边泰坦尼克号，当巨轮沉默的时候，所有的男人留在船上，把生的希望留给了妇孺，而所有的男人们都随着和泰坦尼克号一起在大海中永生。我想如果是现在再发生泰坦尼克号，我们现在的男人们还有没有这种责任？还有没有这种勇气，有没有这种担当。

　　3月1日学习时报刊登一片署名文章，中国军队须激励尚在，他们已经深深感到忧虑，祖国的未来我们的花朵以后还能不能承担起保家卫国的责任。不孕不育率越来越高，二十年前不孕不育3%，现在是多少，我们国家政府部门公布的数据男性不孕不育20%，女性不孕不育13%，后来马上更正成12%，即使是12%也非常的不得了，所以电视台在12左右广告到处都是不孕不育的。钟南山院士在2003年非典之前，曾经发表过一个振聋发聩的声音，再过50年中国男人将丧失生育能力。上世纪70年代以前，中国人或者是人类，活性精子的数量是每毫升1亿，到他讲的时候是4000万，现在是多少？是1700万，也是正常的。大家想一想，50年不到，减少到20%，现在我们都不如父辈的一半，当然质量的下降更可怕。现在年轻人讲封山育林，不抽烟不喝酒不娱乐。我们的父亲、我们的父辈，我想他们在生育我们的时候，繁重的体力劳动、又没有营养，我们也挺健康的。是谁影响了男人的生育能力，是谁影响了我们人类的繁衍，那就是性别变异物质。今年年初电视台疯狂的炒作食品添加剂，禁止非法添加，那个时候到处在讲，讲塑化剂，消费者谁知道什么叫塑化剂，简单的字面来理解，乳化剂，塑化剂让材料塑性更强一些。这样的东西为什么不告诉我们，那就是龄本二甲三脂，讲了半年都没有告诉我们，我们的饮料、我们的食品、我们的衣服，我们用的所有的东西都含有龄本二甲三脂，是最可怕的性别变异物质。还有日常生活当中所使用的日用品，危害了女性的身体健康。比如说我们用的84消毒液，过量使用就会损害女性的生殖系统。洗衣粉会导致经期妇女软细胞停止甚至死亡，为什么这么多女性生育能力造成下降，平时跟家里承担的家务劳动非常有关系，环境污染更可怕。

　　怎么办？人类是非常有智慧的，不会坐以待毙，人类要拯救自己。提倡低碳生活，选择有机的生活、选择有机食品、选择有机的服装，选择有机的日用品。有机食品好不好，有机食品是什么，李校长刚才讲的好，食品安全就是安全，没有基本安全和更安全，都要符合食品安全法，而有一些食品各种不同类的食品只是生产方式的不同，给大家提供了更多的是一些选择，选择什么？我们要保持可持续发展，要爱护自然、爱护环境，维持可持续的能力，维持人类繁衍的能力。

　　有机食品是什么，就是来自于农业生产体系，在生产过程中不适用化肥、化学农药和化学合成的添加剂，也不适用转基因技术，要经过认证，合法的使用有机标签的产品，这样一类产品并不像大家理解的那样，说不适用化肥、不适用农药，这个产品肯定长的不好。我给他一个定义，安全、健康、环保、还漂亮，建立有机生产体系以后生产出来的有机食品一定是可以的，发展有机食品好处很多，保护环境、保护健康，有机食品、有机产品、有机纺织品、有机化妆品，有机的产品存在于我们生活的方方面面，可以给我们提供更多的方便，有机食品是可以信赖的。由非常优越的自然环境、有更多的丰富的自然资源，也有我们经过生态建设、绿色食品生产多年以来和自然相处得结果，更有认证体系的保证，所以有机食品是安全的是可以信赖的。中国有机食品发展的现状如何，中国有机食品的发展还处在一个起步阶段，我们生产面积只占到了总的生产面积的千分之一，消费总量只占到食品消费总量的千分之二，所以有广阔的前景。

　　有机食品的市场，我们可以在大的同时非常方便的买到有机食品和有机化妆品、有机纺织品。这个市场但是供应不平衡，主要还是以杂粮、杂豆、蔬菜为主，像葡萄酒、化妆品这样的加工品还比较少，市场北京占1/3，上海、广州、南京这样一些大城市占到了2/3。这些年以来有机食品一直在向中型城市扩展，有机食品有着广阔的受众，广大的受众，潜在的消费群体就是中小学生们，还有高收入的和追求健康的人类、追求时尚的乐购一族，以及一些特殊的群体，比如说孕妇和婴儿。三月份每周质量报告曾经请我们农大食品检测中心做过一个报道，为了证明我们的奶粉，我们国产奶粉是非常安全的，但这里边给出两个数字，一个是中国婴幼儿奶粉市场被外资品牌占了80%，一个是这80%当中的70%都被认证成有机的，换句话说婴儿奶粉50%都是有机的。他们为什么要选择价格高好几倍的有机奶粉，那就是基于李校长刚才讲的，宁可花高价钱去买个安心，更多的是去买一个诚信和放心，认为老外生产的东西，比我们自己比较诚信。

　　有机食品市场有着非常广阔的市场前景，我们对有机食品发展也有一个预计，有机食品在未来的年生产当中要由30%-50%的增长，在农业生产面积中将会占到1%，在国际有机食品份额中也会降到5%，我们现在已经成为第四大有机食品的消费主体。所以投资不一定要盯着有机食品的市场，我们国内市场比国际市场更好。有健康的土地才有健康的食品，有健康的食品才能有健康的人类，有健康的人类才会有健康的社会，有健康的社会才会有健康的未来，在这个健康的未来和健康的社会中大家要关爱自己、关爱他人，更要关注我们赖以生存的地球，让我们因有机生活而精彩。朋友们回顾历史，中华民族之所以能够五千年在这一块神奇的土地上繁衍生息，根本的原因就是天人合一和可持续发展的理念在现代化的进程中，我们一定要警醒，不能够再走过去牺牲资源和环境为代价的老路，而一定要走以有机农业和绿色农业危代表的可持续发展之路。

　　谢谢大家！