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桂常青:食品行业向天然个性化发展

http://msn.finance.sina.com.cn 2011-12-11 10:08 来源: 新浪财经
五谷磨房食品集团有限公司董事长桂常青(图片来源:新浪财经 陈鑫 摄) 五谷磨房食品集团有限公司董事长桂常青(图片来源:新浪财经 陈鑫 摄)

  新浪财经讯 2011年12月9日-11日,2011(第十届)中国企业领袖年会在北京举行,本次年会的主题是“2012:制度进化与市场尊严”。图为五谷磨房食品集团有限公司董事长桂常青。

  以下为演讲实录:

  桂常青:我们公司是做食品的,没有高科技,但是民以食为天,人人都得吃,我可以保证接下来我说的大家都能听明白。

  我认为食品行业未来有几点趋势,一个就是天然,食补。因为中国人的神经已经被折磨得脆弱不堪了。未来食品的趋势一定会向更天然的方向发展,同时人们都会希望通过正确的饮食,能够使自己更健康,或者说更聪明,通过食物希望能够达到这样一个目的。

  所以说昨天中粮的宁总做分享的时候,说要从大宗货物的买卖转向更有健康,或者是营养这方面食物的开发,他们也成立了一个食物的营养中心。我想这是一个趋势。

  第二个趋势应该是个性化,DIY,或者说是定制的这一类产品在食品上面仍然是一个趋势。因为这个世界是多元化的,一方面人们希望获得食物更方便,所以我们发现现在为了更方便的食用一些食物,方便食品给我们带来便利的同时,过度添加的情况又出现了,为了口感更好,更方便,食物出现了过度添加的问题,这些问题在逐渐的暴露之后,另外一个主流就是出现自己亲手制作食物,或者吃到食物本来的味道,天然的味道,一定也是一个潮流。

  所以我身边有一些朋友,他们已经不去面包店买面包,他们去一些进口商店,或者从香港买回制作面包的面粉,自己在家烤面包,他们觉得这个味道很好,这是一种动手的乐趣,同时能够满足个性化的需求。当然这个趋势也适用于很多很多行业,比如服装,还有其他的行业。

  第三,我觉得这个趋势是中国人的五谷为养。因为饮食结构的不合理和不健康,导致我们一系列的现代病,都市病,富贵病,实际上大家也已经逐渐的意识到谷物对于人体的营养结构的重要性。因此我们现在会发现,在我们消费品行业的龙头老大,比如说蒙牛,出了谷物的饮品,酸奶,都非常火热。我认为这是食品未来的主要三个趋势。

  我觉得洞察趋势并不是最关键的,可能这个趋势是大家都可以看得见的,要把它真正的做成一个有价值的企业,或者在一个趋势上,在一个点上,能够得到获得成功的话,我觉得缺还是专注。在你把握趋势之后,你一定要沉下去,钻下去。这和做学问是一样的。谢谢大家。

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