十年养鸡大户解密涨价路线图

　　在CPI持续高企的背后，涨价食品“新旧交替”现象值得关注，那就是“肉痛”还没完，鸡蛋也开始不“淡定”了。近来蛋价为何这么高？谁又从这一轮鸡蛋价格的上涨中尝到了甜头儿？本报记者带着你从养鸡场到批发再到零售，探求鸡蛋涨价的路线图。

　　餐馆：茶蛋涨到了1.5元/个

　　当天，市民孙先生为家人买早餐时发现，过去向来是1块钱一个的茶蛋，竟然抽冷子涨到了1块5，涨幅达到了50%不说，茶叶蛋的个头儿还比原来明显变小了不少。

　　无独有偶，在三经街附近的一家餐馆，4块钱一盘的蛋炒饭，与以往相比，虽说价格上没有变化，但颜色却单调了一些。原来盘里金灿灿的鸡蛋如今变得凤毛麟角，少得可怜，反倒是胡萝卜丁唱起了“主角”。面对一些食客的疑问，餐馆老板也无奈地表示，鸡蛋价格实在是涨得太厉害，只能多加些其他菜平衡一下。

　　零售：涨到天一斤只赚2毛钱

　　在熙熙攘攘的兴工农贸市场，与以往的忙碌相比，如今卖鸡蛋的吴女士已有大把的时间花在码放鸡蛋。由于近来鸡蛋涨得厉害，她一天能比平时少卖50斤以上。吴女士一边翻开记账本一边告诉记者，7月末的时候，鸡蛋每斤卖4.3元/斤，而如今已经涨到了4.7元。随后，记者称重发现，一个鸡蛋得六七毛钱，两个稍大些的鸡蛋就得1块5。

　　那么，鸡蛋涨价，摊主们的收入是不是也跟着水涨船高？“鸡蛋的价格涨不涨，跟我们的利润没有关系，扣除磕碰损耗后，我们卖一斤鸡蛋只赚2毛钱。”面对记者的提问，吴女士表示，卖4.7元一斤和卖2元一斤挣得都一样，也就是说，无论鸡蛋的价格怎样变化，利润都很稳定。

　　在八一农贸市场，这里的鸡蛋售价已涨至4.8元/斤。听完摊主的最新报价后，不少来买菜的市民转身离去。

　　探因：这回涨价与炒作无关

　　法库县丁家房镇养鸡大户李同春已养了10年鸡，前后投入资金30多万元，在他看来，今年很可能是入行以来收入最可观的一年。

　　对于近来鸡蛋上涨的原因，李同春分析，一方面是因为饲料成本上涨，另一方面则是因为疾病的影响，导致市场投放鸡蛋量减少。此外，养鸡场的减少也直接导致了货源紧张。李同春进一步解释，就拿饲料来说，玉米、浓缩料是主要的鸡饲料，其中，玉米占到饲料量的60%。两年前一袋100斤的浓缩料售价才80元，现在已经涨到了140元，涨幅达到75%。玉米的价格也从两年前的每斤0.8元左右涨到1.2元/斤，涨幅达到50%。

　　李同春表示，其实，养鸡也就是这两年才开始赚钱，过去都是微利甚至是保本，而由于前年亏损严重，村里三分之一的养鸡场都关闭了。而当今年行情好时打算再入市，成本、风险也都在加大，这些人更不敢养了。值得一提的是，由于猪肉价格大幅提高，不少消费者以鸡蛋替代猪肉，市场供需的不均衡，也造成了蛋价的稳步上涨。

　　不过，李同春也分析，由于鸡蛋保质期短，不像绿豆、大蒜等可以大量囤积，因此游资炒作鸡蛋的可能性小。

　　路线：一个鸡蛋的加价历程

　　如今，李同春平均4天卖一回鸡蛋，这些鸡蛋全部在沈阳销售，每卖一次能获纯利2000多元。李同春告诉记者，一个鸡蛋从采购到零售，大概有养鸡户、批发商(负责运输)、零售商3个环节，其中，批发商和零售商的利润基本都是0.2元/斤。

　　李同春表示，鸡蛋的批发价几乎一天一变，现在的成本价是3元/斤，而给批发商的批发价是4.2元，扣掉0.1元/斤的运输费后，批发商转给零售商时，一斤鸡蛋加价0.3元，紧接着零售商进行销售时又会加价0.2元，这样一来，一斤鸡蛋进城后就变成了4.7元/斤。

　　李同春给记者算了一笔账，目前一只蛋鸡的鸡苗价格为3.8元左右，吃4个月左右的饲料可以产蛋，大约需花饲料费30元左右，蛋鸡的生蛋期是12个月，每天吃0.3元的饲料，则需要花费0.3×12×30=108元，以此算，如果是自家饲养，一只鸡的成本为141元左右，以一只鸡平均产蛋率85%计算，可产蛋310个，若7个鸡蛋一斤重，以4.2元/斤批发的话，生12个月鸡蛋的鸡可产生186元左右的价值，也就是说，一只鸡可能赚到45元左右。

　　对于鸡蛋价格的未来走势，李同春分析，按照以往经验，由于接下来学校陆续开学和中秋节等因素，短期内鸡蛋价格还将以小幅上涨为主。本报首席记者 白昕文并摄 实习生 霍冰