同款茅台酒不同店最大价差超千元

　　同款茅台酒，身居两家店

　　价差竟达1022元

　　萧山工商酒水销售价格调查揭开酒水业内幕

　　威龙橡木桶干红利润率176%

　　一瓶酒从批发商手中倒过来，放到酒店里卖，到底能赚多少钱？这个数字也许是很多消费者关注、商家却不愿意透露的“机密”。

　　这份餐饮行业酒水销售价格调查报告列举了这样一串数字：在低价位酒类里，480ml装的西湖绿雨啤酒，酒店平均售价为10.83元，平均批发价为5.67元，利润率为91%；750ml装的金版威龙橡木桶干红，酒店平均售价为89.67元，平均批发价为32.5元，利润率为176%；伊力特曲白酒、三年陈会稽山黄酒等利润率基本上超过100%。

　　而在高价位酒类中，500ml装53度普通茅台白酒，酒店平均售价为2247.87元，平均批发价为1775元，利润率为27%；500ml装52度五粮液白酒，酒店平均售价为1458元，平均批发价为986元，利润率为48%。

　　这串数字表明，在不考虑被调查对象酒水的进货渠道、进货价格、经营成本、利润空间、消费环境等因素前提下，从被调查的同一品牌规格酒水的酒店平均售价与被调查的平均批价相比较而言，酒店酒水利润率控制在25%—200%之间，利润较高。同时，一般高档酒水，特别是白酒，利润率相对低些，而普通、低价位酒水利润率相对较高。从大类分析，红酒利润率普遍高于白酒和黄酒。

　　本报记者 高丽莎 通讯员 俞世明

　　早报讯 一瓶750ml装的金版威龙橡木桶干红，从批发商处转入酒店走一遭，利润率陡增176%；同样是一瓶500ml装53度普通茅台白酒，两家酒店售价差距竟达1022元……昨日，杭州市工商局萧山分局、消保委发布一份关于部分餐饮行业酒水销售价格的调查报告，揭开了杭城酒水销售行业的惊天内幕。

　　据悉，此份调查报告一共调查了18家在杭州萧山城区及周边从事纯餐饮的中高档酒店，涉及销量较集中、消费知名度较高的18个品种36个规格的酒水。

　　进销差额茅台酒幅度最大

　　萧山工商分局工作人员在调查中发现，进销差额高的酒水是酒店的主盈利点。

　　如以被调查酒店的平均售价与被调查批发单位的平均批发价相比较来确定进销差额的话，差额最低为西湖绿雨啤酒，差价为5.16元；差价最高的为500ml装53度普通茅台白酒，差价为472.87元，其余依次为500ml装52度、39度五粮液白酒，差价为472元和357.07元。

　　红酒类差价最高的为750ml装张裕卡斯特干红，差价为199.91元。黄酒类差价最高为350ml装八年陈女儿红黄酒，差价为45元。

　　另外，调查人员还发现，在原先设定的36个品牌规格的酒类中，被调查的酒店都在销售高档酒水，如16家酒店售有五粮液、剑南春和张裕卡斯特干红，15家酒店售有53度茅台白酒、39度五粮液和38度剑南春白酒。而那些定价相对较低、差价小的酒水，在售的酒店并不多。从中可以看出，高档酒水进销差价高、利润丰厚，酒店都乐于推销此类酒水。

　　同款酒不同店最大价差超千元

　　在被调查的酒店中，同一品种同一规格的酒水，相互之间的售价差异巨大。

　　价格差距最大的是500ml装53度普通茅台白酒，被调查酒店中，最低售价单位为家乡园度假酒店，价格1858元/瓶，最高售价为另一酒店，价格2880元/瓶，相互差距达1022元/瓶，这也是本次调查中唯一售价差距超过1000元/瓶的酒水。其次是500ml装52度洋河梦之蓝白酒，高低差价700元/瓶。

　　750ml装张裕北京爱斐堡干红，最低售价310元/瓶，而最高售价为888元/瓶，差价578元/瓶，是红酒类差价最大的品种。

　　在本次调查的36个品牌规格酒水中，差价超过500元以上的有6个，占16.7%；差价超过300元以上的有12个，占33.3%。

　　售价差额倍数最大的为黄酒和啤酒，其中380ml装帝聚堂会稽山黄酒，最低售价18元/瓶，而最高售价58元/瓶，为最低售价的3.22倍；差价倍数在2倍及以上的还有张裕卡斯特、泸州白酒等12个品牌规格的酒水。

　　工商部门发起平价销售酒水

　　“这次调查主要是为了保护消费者权益，倡导商家酒水价格公开透明，倡导他们销售价格要做到平价亲民。”萧山区消保委相关负责人告诉记者，目前，萧山工商部门正在多家酒店发起平价销售酒水，已有10家酒店明确表示愿意响应，愿意加入到平价销售酒水的行例，并且有几家已在先行实施。

　　据悉，响应平价销售酒水的酒店已经开始有了动作。“这几家响应平价销售酒水的酒店，已经开始实施了平价酒水，比如绿雨啤酒以5元价格出售，伯爵普通干红售价68元，高度剑南春售价382元。”工商部门希望，更多的酒店自觉参与到平价销售的队伍中来。