揭秘问题血燕产业链:吃燕窝的人比筑窝的燕还多

　　近日，“问题血燕”遭曝光引来网民进一步爆料：血燕不仅普遍造假，而且进入中国市场的过程也充满疑点。

　　血燕来历并没有科学依据

　　关于血燕来历，中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法：一种说法是金丝燕吐血筑成，还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝，但一直以来缺少科学的求证和根据，即使在引燕业十分发达的马来西亚，对此也莫衷一是。

　　在杭州拥有燕窝公司的一名马来西亚古晋城华人介绍，真正的血燕产量非常低，而且采摘极为困难，根本形成不了市场，在马来西亚和印尼当地人都难得一见。“我有过统计，中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨，试问天然血燕就算有，产量也是少之又少，哪有那么多货？”

　　“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假？!”一位不愿透露姓名的马来西亚燕窝经销商说。

　　据了解，胡庆余堂国药号2008年起就停止销售血燕。胡庆余堂国药号有限公司副总经理孙铁接受采访时说：“燕窝为什么会产生出这种血红的颜色，它的内在物质到底是什么，血燕到底是怎么生产出来的，我们都得不到明确的答案，也没有能力去辨别真伪，所以我们不敢销售这个产品。”

　　血燕是放在燕粪上熏红的

　　在一家集中批发燕窝的市场——广州一德路批发市场里，记者发现，白燕窝价格每500克从五六千元到七八千元不等，而加工过的“血燕”价格更为便宜，为每500克5700元，约等于1克11元左右，算是低档货。

　　“在马来西亚，血燕的批发价也比白燕便宜，但是到了中国的零售端，价格倒过来了。”广州龙标心燕食品有限公司负责人说，“在中国，卖血燕没有提成，卖白燕有，因为血燕好卖，白燕不好卖。”

　　马来西亚一些业内人士透露，“血燕”其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的，这种血燕的造假手法最早可追溯到上世纪80年代，目前其造假工艺已经日趋系统化。广州龙标心燕食品有限公司负责人说，造假者会把鸟粪厚厚地铺一层，然后隔着木板或网架在上面放燕窝，东南亚天气很热，盖在那边一两个礼拜，它就红了。

　　不仅仅是“血燕”，白燕的造假也很严重。有业内人士透露，一般来说，正规白燕的批发价在17000元人民币/千克，但目前行内拿货，价格不会超过11000元人民币/千克，“算是约定俗成，反正谁也看不出来”。

　　“黑心燕窝”正危害国民健康

　　近两个月来，浙江全省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查行动，共抽检血燕经销商491家，抽检血燕537批次。结果显示，抽检的血燕亚硝酸盐含量严重超标。

　　8月15日，浙江省工商局公布了此次执法检查结果：此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，亚硝酸盐含量最高达11000毫克/千克。浙江省工商局局长郑宇民表示，这些含有极高亚硝酸盐的“人造血燕”食用后会对人体造成危害，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期摄入会增加患癌风险。

　　何谓血燕？金丝燕吐血而成，价值千金。在高级营养品的江湖中，昂贵的血燕一直和这样的美丽传说相伴。

　　据初步统计，此次抽检涉及浙江全省各零售店的问题血燕。其中标称广东鹰皇参茸制品有限公司的“鹰皇”牌血燕、厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕、广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕、北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。

　　据郑宇民介绍，引燕屋里并没有血燕，所谓人造血燕与其检测出来的亚硝酸盐严重超标有着必然联系。按照国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，此次抽检的问题燕窝中亚硝酸盐最高含量已超过350倍之多。

　　(据新华社杭州8月18日电)