【深圳商报讯】(记者 肖 健)2009年以来，深圳17家企业生产的食品添加剂经历次抽检仅发现一批次标签不合格，质量总体良好。这是本报记者昨日从深圳市市场监管局食品安全监管处获悉的。

　　食品添加剂究竟该由谁来监管？根据《食品安全法》及其实施条例的规定和部门职责分工，卫生部门负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准；质监部门负责食品添加剂生产和食品生产企业使用食品添加剂监管；工商部门负责依法加强流通环节食品添加剂质量监管；食品药品监管部门负责餐饮服务环节使用食品添加剂监管；农业部门负责农产品生产环节监管工作；商务部门负责生猪屠宰监管工作；工信部门负责食品添加剂行业管理、制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。

　　对深圳而言，机构改革后成立的深圳市市场监管局整合了原有工商、质监等多个部门的职能，全面负责食品添加剂从生产、销售到餐饮服务各个环节的监管。来自该部门的统计数据显示，截至目前，深圳共有食品添加剂生产企业17家，食品添加剂经营单位74家；2010年，全系统共检查食品添加剂生产企业30家次、食品添加剂经营单位4610家次、使用食品添加剂的食品生产企业566家次，以及使用食品添加剂的餐饮服务单位3230家次，查扣不合格食品添加剂311.4公斤、滥用食品添加剂的食品864公斤，查处生产、流通环节涉及违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的案件3宗。2009年至今的历次抽检结果累计显示，仅有1批次食品添加剂为标签不合格。

　　2009年至今，该部门在生产环节累计抽检食品添加剂96批次，仅有1批次为标签不合格；抽检食品生产企业使用的食品添加剂原料353批次，合格347批次，合格率为98.3%。另一方面，该部门在日常食品抽检中坚持每批必检添加剂，2009年以来共开展食品及食品相关产品中添加剂成分检验12万余项，涉及生产、流通、餐饮三个环节，初步统计总体合格率保持在95%以上，主要问题是防腐剂、着色剂超量使用。

　　据了解，今年4月27日，国务院食安办等九部门联合发布公告，严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用。“五一”期间，深圳市市场监管局迅速开展打击食品非法添加专项整治检查行动。行动中以米面制品为重点，对检查过程中质量可疑的产品，当场实施抽检。