南方日报讯 (记者/欧志葵实习生/熊汉玲)又一家中式餐饮巨头要落入外资之手。昨天，美国洋快餐巨头百胜餐饮集团和中国“第一火锅”小肥羊集团有限公司(00968.HK)联合宣布，百胜集团将以现金溢价约30%收购“小肥羊”。收购完成后，百胜集团预计持有小肥羊已发行股本约93.2%，同时小肥羊将从香港联交所退市。百胜餐饮中国公司掌门人苏敬轼也表示，目前已向商务部提交了申请和备案。该收购有待于中国商务部和相关监管机构批准。

　　百胜集团拟溢价30%收购小肥羊

　　原本持有小肥羊27.2%股份的百胜餐饮集团吞并“小肥羊”在意料中发生了。昨天，百胜餐饮集团对外公布，百胜集团透过间接全资附属公司向小肥羊股东提出现金收购价每股港币6.50元，较公司股份于4月21日的最后收市价每股港币5元溢价约30%。若收购成功，百胜集团预计持有小肥羊已发行股本约93.2%，参与创办人则持有余下的6.8%。消息传出后，昨天小肥羊股价大幅飙升近三成，收盘价达6.14港元。

　　百胜方面表示，小肥羊的创办人张钢和陈洪凯达成共识，两人将与百胜集团一道继续参与公司的管理，张钢将被委任为董事会的创始主席。

　　对于每股6.50港元的收购价，昨天小肥羊创始人张钢认为，该价格的提案安排公平合理，不会影响整体股东的利益，而且“此次建议将为股东提供有保障的及时的投资回报。”

　　记者从最近几年小肥羊公布的财报看到，2008年至2010年净利润分别为1.28亿元、1.33亿元、1.55亿元，小肥羊正处于稳步上升的时候，为何要在此时被收购呢？对此，昨天，张钢在接受记者采访时也表示，小肥羊一开始只是一家家族企业，这次创新和改革欲借助百胜成为百年老店“小肥羊一直在寻找突破，力求在中国乃至世界拥有更多的发展空间和长久未来，纵横百年的企业发展更像接力赛，创始人只是第一棒，合作是出于对品牌和员工的长久考虑。”

　　百胜中国餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼也提到，小肥羊私有化可以增加灵活性，资金方面可以得到百胜的及时支持，不需承受资本市场变动带来的困扰，且将来小肥羊可以基于公司的长久利益制定投资决策，无需面对股东对于业绩表现要求产生的困扰和压力。

　　张钢宣称，小肥羊被百胜收购后，商标方面不会有任何改动。

　　据悉，此项收购能否成功，最终要视乎商务部和相关监管机构批准。昨天小肥羊创始人张钢表示，该公司目前并没有受到来自政府的压力。

　　有分析指出，百胜餐饮吞并小肥羊在意料之中。近年来，百胜餐饮集团再度将海外扩张作为业务重点，计划到2015年，该公司利润中75%将来自国际业务。此前，百胜餐饮中国公司也确认，每年拟在华增加500家左右新店。显然，并购是帮助其最快完成目标之举。

　　外资加速渗透国内餐饮市场

　　据了解，中国餐饮行业近年来高速发展。据国家统计局提供的数据显示，2010年全国餐饮收入达17648亿元，增长18.1%。中国烹饪协会认为，在国内拉动内需的政策指引下，我国餐饮业今年保持着平稳快速增长的态势。

　　近年来，国内餐饮业成为资本追逐的热点。多家在国内餐饮市场拥有一定份额和知名度的餐饮企业，或者被收购、或者引入外来资本。除了此次百胜全面收小肥羊外，去年菲律宾最大的快餐连锁店快乐蜂也以人民币3000万元收购在广西拥有34家连锁店的南宁三品王饮食公司55%股权，此前其已在国内收购了中式快餐品牌永和大王与北京宏状元连锁粥店。此外，像至今在全国拥有分店最多的中式快餐真功夫也已引进今日资本、联动两家风投；英联注资呷哺呷哺，并获得其控股权；俏江南餐饮集团多次从鼎晖等PE投资机构手中融资，等等。据中国连锁经营协会介绍，我国餐饮连锁业将迎来新一轮风投热。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的企业已引入资金或准备上市，有70%的企业已开始与风投机构洽谈。

　　另一方面外资餐饮公司在国内大肆扩张，市场份额进一步扩大。据资料显示，拥有肯德基、必胜客、东方既白等餐饮品牌的百胜集团，截至2011年3月底，在中国大陆已开出超过3200家肯德基。麦当劳目前在华餐厅约1300多家，今年该公司计划再增设175-200家新餐厅，并预计2013年餐厅总数量增加到2000家。星巴克、棒约翰、汉堡王也都纷纷加速在华发展……

　　有关人士就指出，据中国烹饪协会最新发布的2010中国餐饮百强榜，百胜餐饮公司和小肥羊排在前列，“若百胜餐饮公司收购小肥羊可能使其处于餐饮霸主地位。”有业内人士担心，随着外资对中国餐饮市场渗透力度的加大，中国餐饮市场最终为外资垄断，从而将影响国内中小餐饮业生存和发展。

　　不过，中山大学岭南学院邬金涛认为，中国的餐饮行业比较分散，集中程度不高，百胜收购小肥羊虽然使该集团在华餐饮市场份额增大，但应该不会对中国餐饮市场形成垄断。